1. Préparation de la Pâte à Crumble

1. Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand bol.
2. Incorporez le beurre froid en frottant entre vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé sans former une pâte compacte.
4. Réservez au réfrigérateur.

2. Préparation de la Garniture

1. Lavez soigneusement les fruits rouges et, si nécessaire, retirez les noyaux ou les tiges.
2. Mélangez les fruits avec le sucre, le jus de citron et la Maïzena jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.

3. Assemblage

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Tapissez le fond d’un moule à tarte de papier cuisson.
3. Prenez un peu plus de la moitié de la pâte à crumble et pressez-la dans le fond du moule pour former une base homogène.
4. Étalez uniformément la garniture aux fruits sur cette base.
5. Émiettez le reste de la pâte sur les fruits pour créer un effet crumble. Saupoudrez de sucre roux pour une touche dorée.

4. Cuisson

1. Enfournez la tarte crumble pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
2. Laissez refroidir légèrement avant de servir.