Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches, lavées et coupées en morceaux
- 200 g de sucre (ajustable selon la douceur des fraises)
- 150 g de beurre doux, ramolli
- 3 œufs
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- Sucre glace, pour la finition
Instructions
1. Préparation Initiale
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Beurrez et farinez un moule rond ou rectangulaire pour éviter que le gâteau n’accroche.
2. Préparer la Base
- Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.
- Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela garantit une texture homogène et aérée.
3. Mélanger les Ingrédients Secs et Liquides
- Dans un second bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Tamisez le tout pour éliminer les grumeaux.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajouter les Fraises
- Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte. Mélangez avec une spatule pour éviter de les écraser.
5. Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez et transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- Fraises bien mûres : Privilégiez des fraises de saison, juteuses et sucrées, pour maximiser les saveurs.
- Mélange délicat : Lorsque vous incorporez les fraises, veillez à mélanger doucement pour préserver leur texture et éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau.
- Four préchauffé : Une température constante dès le début de la cuisson garantit une montée uniforme du gâteau.
