- 250 g de fraises fraîches, lavées et coupées en morceaux
- 200 g de sucre (ajustable selon la douceur des fraises)
- 150 g de beurre doux, ramolli
- 3 œufs
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- Sucre glace, pour la finition
Étapes de Préparation
1. Préparation Initiale
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Beurrez et farinez un moule rond ou rectangulaire pour éviter que le gâteau n’accroche.
2. Préparer la Base
- Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.
- Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela garantit une texture homogène et aérée.
3. Mélanger les Ingrédients Secs et Liquides
- Dans un second bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Tamisez le tout pour éliminer les grumeaux.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajouter les Fraises
- Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte. Mélangez avec une spatule pour éviter de les écraser.
5. Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez et transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Délice Fruité : Gâteau Moelleux aux Fraises
Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches, lavées et coupées en morceaux
- 200 g de sucre (ajustable selon la douceur des fraises)
- 150 g de beurre doux, ramolli
- 3 œufs
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- Sucre glace, pour la finition
Instructions
1. Préparation Initiale
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Beurrez et farinez un moule rond ou rectangulaire pour éviter que le gâteau n’accroche.
2. Préparer la Base
- Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.
- Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela garantit une texture homogène et aérée.
3. Mélanger les Ingrédients Secs et Liquides
- Dans un second bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Tamisez le tout pour éliminer les grumeaux.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajouter les Fraises
- Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte. Mélangez avec une spatule pour éviter de les écraser.
5. Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez et transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- Fraises bien mûres : Privilégiez des fraises de saison, juteuses et sucrées, pour maximiser les saveurs.
- Mélange délicat : Lorsque vous incorporez les fraises, veillez à mélanger doucement pour préserver leur texture et éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau.
- Four préchauffé : Une température constante dès le début de la cuisson garantit une montée uniforme du gâteau.
Conseils pour un Résultat Optimal
- Fraises bien mûres : Privilégiez des fraises de saison, juteuses et sucrées, pour maximiser les saveurs.
- Mélange délicat : Lorsque vous incorporez les fraises, veillez à mélanger doucement pour préserver leur texture et éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau.
- Four préchauffé : Une température constante dès le début de la cuisson garantit une montée uniforme du gâteau.
Idées de Substitutions
- Fraises : Remplacez par des framboises, des myrtilles ou des morceaux de pêche pour varier les saveurs.
- Beurre : Optez pour de l’huile végétale ou de l’huile de coco pour une alternative sans lactose.
- Lait : Utilisez du lait d’amande, de soja ou de coco pour une version adaptée aux intolérants au lactose.
- Farine : Testez un mélange sans gluten pour une option plus digeste.
Présentation et Accompagnements
- Décoration : Saupoudrez de sucre glace ou ajoutez des fraises fraîches sur le dessus avant de servir.
- Accompagnement : Servez avec une cuillère de crème fouettée, une boule de glace vanille ou un coulis de fraises pour une touche encore plus gourmande.
- Boissons : Ce gâteau s’accorde parfaitement avec un thé léger, une limonade maison ou un café glacé.
Conservation
- Température ambiante : Conservez le gâteau sous une cloche pendant 2 jours maximum.
- Réfrigérateur : Si le gâteau est garni ou glacé, placez-le au frais et consommez-le dans les 3 jours.
- Congélation : Congelez en parts individuelles dans du film alimentaire pour une conservation prolongée (jusqu’à 3 mois).
Résumé Gourmand
Ce gâteau aux fraises est une douceur intemporelle qui sublime les fruits de saison. Facile à préparer et versatile, il s’adapte à toutes les occasions et peut être personnalisé selon vos envies. Servez-le lors d’un brunch, d’un goûter ou d’un dîner festif, et régalez vos convives avec cette recette délicieuse et élégante. Bon appétit !
