- 300 g de filet de poulet
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou râpé frais pour plus de saveur)
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre selon votre goût
Étapes de Préparation
1. Préparer la Marinade
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre et la fécule de maïs.
- Ajoutez une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
2. Préparer le Poulet
- Découpez les filets de poulet en fines lamelles ou en petits morceaux pour une cuisson rapide et uniforme.
- Assurez-vous que les morceaux sont réguliers pour éviter une cuisson inégale.
3. Cuisson au Wok
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement pour qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
- Réduisez à feu moyen, puis versez la sauce préparée sur le poulet.
- Remuez constamment pour bien enrober chaque morceau. Continuez la cuisson pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien caramélisé.
4. Servir
- Retirez le wok du feu et laissez reposer une minute avant de servir.
- Servez chaud avec un accompagnement de riz, des pommes de terre sautées, ou des légumes vapeur comme des brocolis ou des haricots verts.
Poulet Caramélisé au Miel au Wok : Une Recette Simple et Exotique
Ingredients
Scale
- 300 g de filet de poulet
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou râpé frais pour plus de saveur)
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
1. Préparer la Marinade
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre et la fécule de maïs.
- Ajoutez une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
2. Préparer le Poulet
- Découpez les filets de poulet en fines lamelles ou en petits morceaux pour une cuisson rapide et uniforme.
- Assurez-vous que les morceaux sont réguliers pour éviter une cuisson inégale.
3. Cuisson au Wok
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement pour qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
- Réduisez à feu moyen, puis versez la sauce préparée sur le poulet.
- Remuez constamment pour bien enrober chaque morceau. Continuez la cuisson pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien caramélisé.
4. Servir
- Retirez le wok du feu et laissez reposer une minute avant de servir.
- Servez chaud avec un accompagnement de riz, des pommes de terre sautées, ou des légumes vapeur comme des brocolis ou des haricots verts.
Notes
- Rehaussez les saveurs : Ajoutez une pincée de flocons de piment ou quelques gouttes d’huile de sésame pour une touche asiatique authentique.
- Ajoutez des légumes : Incorporez des carottes, des poivrons ou des courgettes coupés en fines lamelles pour une version plus complète.
- Alternative végétarienne : Remplacez le poulet par des morceaux de tofu ou de tempeh marinés pour une version végétarienne.
Astuces et Variantes
- Rehaussez les saveurs : Ajoutez une pincée de flocons de piment ou quelques gouttes d’huile de sésame pour une touche asiatique authentique.
- Ajoutez des légumes : Incorporez des carottes, des poivrons ou des courgettes coupés en fines lamelles pour une version plus complète.
- Alternative végétarienne : Remplacez le poulet par des morceaux de tofu ou de tempeh marinés pour une version végétarienne.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 2 personnes
- Type de plat : Plat principal
Conclusion
Ce poulet caramélisé au miel préparé au wok est une recette rapide, savoureuse et idéale pour toutes les occasions. Facile à adapter et à enrichir avec des légumes ou des épices, elle s’intégrera parfaitement dans vos repas du quotidien. Testez-la pour découvrir un plat sucré-salé qui séduira à coup sûr !
