1. Préparer la Marinade

1. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le curcuma, le mélange 4 épices, le gingembre, le thym et l’ail.
2. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.

2. Préparer le Poulet

1. Découpez les filets de poulet en longues lamelles d’environ 1 cm de large.
2. Plongez les morceaux de poulet dans la marinade. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
3. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures pour que les saveurs s’imprègnent.

3. Préparer les Légumes

1. Lavez les poivrons et retirez leurs graines ainsi que les membranes blanches.
2. Coupez-les en morceaux de taille uniforme, adaptés pour être enfilés sur des brochettes.

4. Monter les Brochettes

1. Prenez des pics à brochettes et alternez morceaux de poulet et morceaux de poivron, en pliant les lamelles de poulet si nécessaire.
2. Continuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

5. Cuisson

1. Faites chauffer un barbecue, une poêle grill ou un grill électrique.
2. Faites cuire les brochettes à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme et éviter qu’elles ne brûlent.
3. Vérifiez que le poulet est bien cuit à l’intérieur avant de retirer du feu.