Brochettes de Poulet aux Épices : Une Recette Savoureuse et Colorée

• 800 g de filets de poulet
• 1 poivron orange
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 3 cuillères à café de curcuma
• 3 cuillères à café de mélange 4 épices
• 2 cuillères à café de gingembre râpé ou en poudre
• 2 cuillères à café de thym séché
• 1 gousse d’ail hachée
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût

 Étapes de Préparation

1. Préparer la Marinade

1. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le curcuma, le mélange 4 épices, le gingembre, le thym et l’ail.
2. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.

2. Préparer le Poulet

1. Découpez les filets de poulet en longues lamelles d’environ 1 cm de large.
2. Plongez les morceaux de poulet dans la marinade. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
3. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures pour que les saveurs s’imprègnent.

3. Préparer les Légumes

1. Lavez les poivrons et retirez leurs graines ainsi que les membranes blanches.
2. Coupez-les en morceaux de taille uniforme, adaptés pour être enfilés sur des brochettes.

4. Monter les Brochettes

1. Prenez des pics à brochettes et alternez morceaux de poulet et morceaux de poivron, en pliant les lamelles de poulet si nécessaire.
2. Continuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

5. Cuisson

1. Faites chauffer un barbecue, une poêle grill ou un grill électrique.
2. Faites cuire les brochettes à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme et éviter qu’elles ne brûlent.
3. Vérifiez que le poulet est bien cuit à l’intérieur avant de retirer du feu.

Brochettes de Poulet aux Épices : Une Recette Savoureuse et Colorée

• Author: Catherine

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Ingredients

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• 800 g de filets de poulet
• 1 poivron orange
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 3 cuillères à café de curcuma
• 3 cuillères à café de mélange 4 épices
• 2 cuillères à café de gingembre râpé ou en poudre
• 2 cuillères à café de thym séché
• 1 gousse d’ail hachée
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût

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Instructions

1. Préparer la Marinade

1. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le curcuma, le mélange 4 épices, le gingembre, le thym et l’ail.
2. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.

2. Préparer le Poulet

1. Découpez les filets de poulet en longues lamelles d’environ 1 cm de large.
2. Plongez les morceaux de poulet dans la marinade. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
3. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures pour que les saveurs s’imprègnent.

3. Préparer les Légumes

1. Lavez les poivrons et retirez leurs graines ainsi que les membranes blanches.
2. Coupez-les en morceaux de taille uniforme, adaptés pour être enfilés sur des brochettes.

4. Monter les Brochettes

1. Prenez des pics à brochettes et alternez morceaux de poulet et morceaux de poivron, en pliant les lamelles de poulet si nécessaire.
2. Continuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

5. Cuisson

1. Faites chauffer un barbecue, une poêle grill ou un grill électrique.
2. Faites cuire les brochettes à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme et éviter qu’elles ne brûlent.
3. Vérifiez que le poulet est bien cuit à l’intérieur avant de retirer du feu.

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Notes

• Ajoutez des herbes fraîches : De la coriandre ou du persil haché en finition ajouteront une touche de fraîcheur.
• Changez les légumes : Essayez avec des champignons, des courgettes ou des tomates cerises pour varier les saveurs et les textures.
• Relookez la marinade : Ajoutez du paprika fumé ou une pointe de piment pour une saveur plus intense.
• Accompagnement parfait : Servez avec une salade fraîche, du riz ou des pommes de terre sautées.

 Astuces et Variantes

• Ajoutez des herbes fraîches : De la coriandre ou du persil haché en finition ajouteront une touche de fraîcheur.
• Changez les légumes : Essayez avec des champignons, des courgettes ou des tomates cerises pour varier les saveurs et les textures.
• Relookez la marinade : Ajoutez du paprika fumé ou une pointe de piment pour une saveur plus intense.
• Accompagnement parfait : Servez avec une salade fraîche, du riz ou des pommes de terre sautées.

 Informations Pratiques

• Temps de préparation : 40 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps de marinade : 6 heures
• Portions : 5 personnes
• Type de plat : Plat principal ou grillade

 Conclusion

Ces brochettes de poulet aux épices sont un plat convivial, coloré et plein de saveurs. Parfaites pour les repas d’été, elles se marient à merveille avec des légumes grillés ou des accompagnements simples. N’hésitez pas à tester cette recette et à la personnaliser selon vos envies pour un succès garanti !