Ingredients
Scale
Pour 6 personnes :
- 6 pommes (comme la Reine des Reinettes, Golden ou Boskoop, idéales pour la cuisson)
- 100 g de miel (de préférence un miel doux et floral)
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à café rase d’épices pour desserts (cannelle, muscade, ou un mélange à votre goût)
- Une pincée de fleur de sel
- Optionnel : quelques amandes, noisettes ou noix concassées pour apporter une texture croquante
Instructions
1. Préparation des Pommes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez soigneusement les pommes et séchez-les. Vous pouvez les laisser entières pour une présentation plus traditionnelle, ou les évider légèrement si vous souhaitez ajouter des garnitures comme des fruits secs.
2. Préparation du Sirop au Miel
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez le miel et les épices, puis mélangez jusqu’à obtenir un sirop homogène et légèrement mousseux. Retirez du feu et ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
3. Rôtir les Pommes
- Disposez les pommes dans un plat allant au four. Arrosez-les généreusement du sirop au miel, en veillant à bien les enrober.
- Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais encore intactes. Le temps de cuisson peut varier selon la variété et la taille des pommes.
4. Servir
- Une fois les pommes sorties du four, laissez-les tiédir légèrement avant de les servir.
- Pour une touche gourmande, accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille, d’un peu de crème fouettée ou d’un yaourt nature.
Notes
- Choisissez des pommes adaptées : Les variétés comme la Reine des Reinettes, Boskoop ou Pink Lady résistent bien à la cuisson tout en devenant fondantes.
- Ajustez les épices : Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez une pincée de gingembre ou de cardamome.
- Faites preuve de créativité : Ajoutez une touche d’agrumes en incorporant du zeste d’orange ou de citron dans le sirop au miel.
