Pommes Rôties au Miel et aux Épices : Une Douceur Automnale Incontournable

Pour 6 personnes :

  • 6 pommes (comme la Reine des Reinettes, Golden ou Boskoop, idéales pour la cuisson)
  • 100 g de miel (de préférence un miel doux et floral)
  • 20 g de beurre
  • 1 cuil. à café rase d’épices pour desserts (cannelle, muscade, ou un mélange à votre goût)
  • Une pincée de fleur de sel
  • Optionnel : quelques amandes, noisettes ou noix concassées pour apporter une texture croquante

 Étapes de Préparation

1. Préparation des Pommes

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Lavez soigneusement les pommes et séchez-les. Vous pouvez les laisser entières pour une présentation plus traditionnelle, ou les évider légèrement si vous souhaitez ajouter des garnitures comme des fruits secs.

2. Préparation du Sirop au Miel

  1. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
  2. Ajoutez le miel et les épices, puis mélangez jusqu’à obtenir un sirop homogène et légèrement mousseux. Retirez du feu et ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.

3. Rôtir les Pommes

  1. Disposez les pommes dans un plat allant au four. Arrosez-les généreusement du sirop au miel, en veillant à bien les enrober.
  2. Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais encore intactes. Le temps de cuisson peut varier selon la variété et la taille des pommes.

4. Servir

  1. Une fois les pommes sorties du four, laissez-les tiédir légèrement avant de les servir.
  2. Pour une touche gourmande, accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille, d’un peu de crème fouettée ou d’un yaourt nature.
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Pommes Rôties au Miel et aux Épices : Une Douceur Automnale Incontournable

  • Author: Catherine

Ingredients

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Pour 6 personnes :

  • 6 pommes (comme la Reine des Reinettes, Golden ou Boskoop, idéales pour la cuisson)
  • 100 g de miel (de préférence un miel doux et floral)
  • 20 g de beurre
  • 1 cuil. à café rase d’épices pour desserts (cannelle, muscade, ou un mélange à votre goût)
  • Une pincée de fleur de sel
  • Optionnel : quelques amandes, noisettes ou noix concassées pour apporter une texture croquante

Instructions

1. Préparation des Pommes

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Lavez soigneusement les pommes et séchez-les. Vous pouvez les laisser entières pour une présentation plus traditionnelle, ou les évider légèrement si vous souhaitez ajouter des garnitures comme des fruits secs.

2. Préparation du Sirop au Miel

  1. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
  2. Ajoutez le miel et les épices, puis mélangez jusqu’à obtenir un sirop homogène et légèrement mousseux. Retirez du feu et ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.

3. Rôtir les Pommes

  1. Disposez les pommes dans un plat allant au four. Arrosez-les généreusement du sirop au miel, en veillant à bien les enrober.
  2. Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais encore intactes. Le temps de cuisson peut varier selon la variété et la taille des pommes.

4. Servir

  1. Une fois les pommes sorties du four, laissez-les tiédir légèrement avant de les servir.
  2. Pour une touche gourmande, accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille, d’un peu de crème fouettée ou d’un yaourt nature.

Notes

  • Choisissez des pommes adaptées : Les variétés comme la Reine des Reinettes, Boskoop ou Pink Lady résistent bien à la cuisson tout en devenant fondantes.
  • Ajustez les épices : Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez une pincée de gingembre ou de cardamome.
  • Faites preuve de créativité : Ajoutez une touche d’agrumes en incorporant du zeste d’orange ou de citron dans le sirop au miel.

Conseils pour une Réussite Parfaite

  • Choisissez des pommes adaptées : Les variétés comme la Reine des Reinettes, Boskoop ou Pink Lady résistent bien à la cuisson tout en devenant fondantes.
  • Ajustez les épices : Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez une pincée de gingembre ou de cardamome.
  • Faites preuve de créativité : Ajoutez une touche d’agrumes en incorporant du zeste d’orange ou de citron dans le sirop au miel.

 Variantes Savoureuses

  1. Pommes aux fruits secs : Remplissez le centre des pommes avec un mélange de raisins secs, noix et miel avant de les enfourner.
  2. Version au caramel : Remplacez le miel par du caramel beurre salé pour un dessert encore plus gourmand.
  3. Accompagnement salé : Utilisez ces pommes comme garniture pour une viande rôtie, comme un filet de porc ou un magret de canard.

 Informations Pratiques

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
  • Portions : 6 personnes
  • Type de plat : Dessert ou accompagnement

 Conclusion

Ces pommes rôties au miel et aux épices douces sont un dessert simple mais élégant, idéal pour les soirées d’automne ou d’hiver. Que vous les serviez seules ou avec un accompagnement gourmand, elles raviront vos papilles avec leurs saveurs réconfortantes et leur douceur naturelle. Préparez-les pour un dessert improvisé ou comme accompagnement original, et savourez-les sans modération !

Pour les ÉTAPES de cuisson complètes, rendez-vous à la page suivante ou ouvrez le bouton (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.

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