Ingredients
Scale
- 1 grosse aubergine
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 3 champignons frais
- 50 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- 1 pincée d’origan
- Sel et poivre selon vos goûts
Instructions
1. Préparer les Aubergines
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez l’aubergine et coupez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si elles sont très humides, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez reposer 10 minutes pour les dégorger. Épongez ensuite avec un papier absorbant.
2. Garnir les Tranches
- Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque tranche d’aubergine.
- Parsemez d’origan pour une touche parfumée.
- Coupez les champignons en fines lamelles et répartissez-les sur les tranches.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour une garniture fondante et savoureuse.
3. Cuisson
- Enfournez les tranches d’aubergine garnies et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson : les aubergines doivent être tendres et le fromage bien fondu et légèrement doré.
4. Dégustation
- Retirez les mini-pizzas du four et laissez-les tiédir quelques instants.
- Servez chaud, accompagné d’une salade ou dégustez-les seules en guise d’apéritif.
Notes
- Ajout de protéines : Pour une version plus consistante, ajoutez des morceaux de jambon, de poulet ou de thon avant de mettre le fromage.
- Légumes supplémentaires : Poivrons, olives ou tomates cerises apporteront de la couleur et encore plus de saveurs.
- Version végétalienne : Remplacez le fromage par une alternative végétale pour une version végane.
