1. Préparation de la Pâte

1. Mélangez les ingrédients humides : Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
2. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez la farine et la poudre d’amande. Mélangez d’abord à la spatule, puis pétrissez avec vos mains jusqu’à former une pâte souple et homogène.
4. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.

2. Façonnage des Biscuits

1. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. L’épaisseur idéale se situe entre 0,5 et 0,8 cm.
2. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, découpez des formes dans la pâte. Reformez une boule avec les chutes et répétez l’opération.
3. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.

3. Cuisson

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique).
2. Piquez légèrement les biscuits avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent.
3. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.

4. Décoration

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
2. Étalez une fine couche de chocolat fondu sur chaque biscuit à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
3. Ajoutez les M&Ms sur le chocolat encore chaud et laissez refroidir. Pour accélérer le processus, placez les biscuits au réfrigérateur pendant 1 heure afin que le chocolat durcisse.