1. Cuire les pommes de terre :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau sans les éplucher.
3. Emballez chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium.
4. Placez-les sur une grille et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparer la garniture :

1. Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les tiédir légèrement avant de les couper en deux dans le sens de la longueur.
2. À l’aide d’une petite cuillère, creusez délicatement l’intérieur des pommes de terre pour récupérer la chair tout en laissant une fine couche pour maintenir leur structure.
3. Écrasez la chair dans un bol avec une fourchette.
4. Ajoutez la crème, le fromage râpé, les dés de jambon et le beurre à la chair écrasée. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Garnir et gratiner :

1. Remplissez généreusement les coques de pommes de terre avec le mélange préparé.
2. Disposez les pommes de terre garnies dans un plat à gratin préalablement graissé.
3. Parsemez un peu de fromage râpé supplémentaire ou ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour un gratinage parfait.

4. Cuisson finale :

1. Enfournez à 200°C pour environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.