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- Pour les pommes de terre :
- 10 pommes de terre de taille moyenne (type Charlotte ou Bintje)
- Pour la garniture :
- 40 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 180 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
- 150 g de jambon cuit (ou reste de dinde rôti), coupé en petits dés
- Sel et poivre au goût
- Pour le plat :
- Beurre ou huile pour graisser le plat à gratin
Étapes de Préparation
1. Cuire les pommes de terre :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau sans les éplucher.
- Emballez chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium.
- Placez-les sur une grille et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparer la garniture :
- Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les tiédir légèrement avant de les couper en deux dans le sens de la longueur.
- À l’aide d’une petite cuillère, creusez délicatement l’intérieur des pommes de terre pour récupérer la chair tout en laissant une fine couche pour maintenir leur structure.
- Écrasez la chair dans un bol avec une fourchette.
- Ajoutez la crème, le fromage râpé, les dés de jambon et le beurre à la chair écrasée. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Garnir et gratiner :
- Remplissez généreusement les coques de pommes de terre avec le mélange préparé.
- Disposez les pommes de terre garnies dans un plat à gratin préalablement graissé.
- Parsemez un peu de fromage râpé supplémentaire ou ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour un gratinage parfait.
4. Cuisson finale :
- Enfournez à 200°C pour environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
Pommes de Terre Garnies et Gratinees : Une Recette Facile et Délicieuse
Ingredients
Scale
- Pour les pommes de terre :
- 10 pommes de terre de taille moyenne (type Charlotte ou Bintje)
- Pour la garniture :
- 40 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 180 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
- 150 g de jambon cuit (ou reste de dinde rôti), coupé en petits dés
- Sel et poivre au goût
- Pour le plat :
- Beurre ou huile pour graisser le plat à gratin
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Instructions
1. Cuire les pommes de terre :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau sans les éplucher.
- Emballez chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium.
- Placez-les sur une grille et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparer la garniture :
- Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les tiédir légèrement avant de les couper en deux dans le sens de la longueur.
- À l’aide d’une petite cuillère, creusez délicatement l’intérieur des pommes de terre pour récupérer la chair tout en laissant une fine couche pour maintenir leur structure.
- Écrasez la chair dans un bol avec une fourchette.
- Ajoutez la crème, le fromage râpé, les dés de jambon et le beurre à la chair écrasée. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Garnir et gratiner :
- Remplissez généreusement les coques de pommes de terre avec le mélange préparé.
- Disposez les pommes de terre garnies dans un plat à gratin préalablement graissé.
- Parsemez un peu de fromage râpé supplémentaire ou ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour un gratinage parfait.
4. Cuisson finale :
- Enfournez à 200°C pour environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
Notes
- Fromages : Variez les fromages pour changer les saveurs, comme en utilisant du cheddar ou du parmesan.
- Viande : Essayez des alternatives comme du poulet, du bacon ou des restes de viande hachée.
- Ajouts : Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des noisettes hachées dans la garniture.
Astuces pour Réussir Cette Recette
- Fromages : Variez les fromages pour changer les saveurs, comme en utilisant du cheddar ou du parmesan.
- Viande : Essayez des alternatives comme du poulet, du bacon ou des restes de viande hachée.
- Ajouts : Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des noisettes hachées dans la garniture.
Suggestions de Service
- Servez ces pommes de terre gratinées avec une salade verte vinaigrée ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Vous pouvez également les accompagner d’une sauce légère au yaourt et aux herbes pour une touche de fraîcheur.
Conclusion :
Ces pommes de terre farcies gratinées sont une recette simple mais savoureuse, parfaite pour revisiter ce légume du quotidien. Polyvalente et adaptable, cette préparation s’intègre aussi bien dans un repas familial que lors d’un dîner improvisé entre amis. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur texture fondante et leur saveur irrésistible !
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