1. Préparer les ingrédients :

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou tapissez-le de papier cuisson.
2. Pelez les poires et découpez-les en morceaux ou en tranches épaisses selon vos préférences.
3. Concassez le chocolat en gros morceaux pour qu’il reste fondant après cuisson. Faites de même avec les noisettes.

2. Réaliser la pâte :

1. Mélangez dans un bol la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
3. Incorporez le beurre fondu au mélange œufs-sucre tout en remuant.
4. Ajoutez progressivement le mélange sec (farine, noisettes, levure) et mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Ajouter la garniture :

1. Incorporez les noisettes concassées et les morceaux de chocolat à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
2. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez une partie des morceaux de poires sur la pâte.
3. Recouvrez avec le reste de pâte et déposez les poires restantes sur le dessus pour une belle présentation.

4. Cuisson :

1. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent ou la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre ou légèrement humide.
2. Laissez tiédir avant de démouler délicatement sur une grille.