- Pour la garniture :
- 150 g de camembert, coupé en dés
- 150 g de lardons fumés
- 50 g de gruyère râpé (optionnel)
- Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de lait entier
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade moulue (facultatif)
Étapes de préparation
1. Préparer les lardons :
- Chauffez une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
- Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 5 à 7 minutes).
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse. Cela permet de ne pas alourdir la texture du cake.
2. Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les lardons égouttés, les dés de camembert et le gruyère râpé (si utilisé). Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.
- Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et une pointe de muscade pour relever les saveurs.
3. Cuisson du cake :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez et farinez un moule à cake, ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur une grille.
Astuces pour réussir votre cake :
- Évitez l’excès de gras : Bien égoutter les lardons après cuisson est essentiel pour une texture parfaite.
- Fromage : Pour un goût plus doux, choisissez un camembert jeune. Pour une saveur plus intense, préférez un camembert plus affiné.
- Personnalisation : Ajoutez des noix ou des herbes fraîches (comme du thym ou du persil) pour varier les saveurs.
Variantes possibles :
- Légumes : Ajoutez des légumes rôtis comme des courgettes ou des poivrons pour une touche colorée.
- Sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
- Version allégée : Remplacez les lardons par des dés de jambon pour une version moins riche.
Cake Salé au Camembert et Lardons : Une Recette Gourmande et Facile
Ingredients
Scale
- Pour la garniture :
- 150 g de camembert, coupé en dés
- 150 g de lardons fumés
- 50 g de gruyère râpé (optionnel)
- Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de lait entier
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade moulue (facultatif)
Instructions
1. Préparer les lardons :
- Chauffez une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
- Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 5 à 7 minutes).
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse. Cela permet de ne pas alourdir la texture du cake.
2. Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les lardons égouttés, les dés de camembert et le gruyère râpé (si utilisé). Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.
- Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et une pointe de muscade pour relever les saveurs.
3. Cuisson du cake :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez et farinez un moule à cake, ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur une grille.
Notes
- Servez tiède pour profiter du camembert encore fondant, ou froid pour un buffet ou un pique-nique.
- Accompagnez d’une salade verte ou d’un mélange de crudités pour un repas léger et équilibré.
Conseils de service :
- Servez tiède pour profiter du camembert encore fondant, ou froid pour un buffet ou un pique-nique.
- Accompagnez d’une salade verte ou d’un mélange de crudités pour un repas léger et équilibré.
Conclusion :
Le cake au camembert et lardons est une recette savoureuse et facile à personnaliser selon vos envies. Que ce soit pour un apéritif, une entrée ou un plat principal, il apportera une touche rustique et gourmande à vos repas. Testez cette version et laissez-vous séduire par ses saveurs riches et son moelleux incomparable !
