1. Préparer la base de la sauce :

1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes pour enlever leur peau facilement. Une fois pelées, coupez-les en petits morceaux.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen.
4. Ajoutez l’oignon, l’ail, les tomates, la coriandre fraîche et les épices (cumin, paprika, gingembre).
5. Laissez mijoter 10 minutes tout en remuant de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.

2. Ajouter les légumes :

1. Ajoutez les petits pois à la préparation.
2. Versez l’eau dans la casserole et mélangez.
3. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les petits pois commencent à s’attendrir.

3. Préparer les boulettes :

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec la coriandre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
2. Pétrissez la viande quelques instants pour bien incorporer les épices.
3. Formez des boulettes de la taille d’une noix, en les roulant entre vos mains.

4. Cuire les boulettes et les pommes de terre :

1. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la sauce, puis incorporez délicatement les boulettes de viande.
2. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant doucement de temps en temps pour ne pas casser les boulettes.
3. Vérifiez la cuisson des pommes de terre et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (sel et poivre).