Ingredients
Scale
- 1 poire
- 60 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 120 g de farine
- 30 g de farine de noix de coco
- 80 g de beurre fondu
- 60 g de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de crème fraîche liquide entière
- 40 g de chocolat au lait
- 5 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Préparer la Pâte
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre de canne et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez progressivement la farine et la farine de noix de coco, ainsi que la levure chimique. Versez le beurre fondu et le lait, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. - Incorporer les Ingrédients
Coupez la poire en petits cubes et ajoutez-les à la pâte avec les pépites de chocolat. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. - Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et que la pointe d’un couteau en ressorte propre. - Glaçage au Chocolat au Lait
Pendant que le gâteau refroidit, faites fondre le chocolat au lait avec le beurre et la crème fraîche dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez une pincée de fleur de sel pour accentuer les saveurs. Nappez le gâteau avec ce glaçage pour encore plus de gourmandise.
Notes
Conseils Utiles :
- Utilisez des poires bien mûres pour une texture encore plus fondante.
- Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour une touche plus intense.
- La farine de noix de coco peut être remplacée par de la poudre d’amandes pour varier les saveurs.
Détails :
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
- Temps Total : 45 minutes
- Portions : 6
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
