- 500 g de crevettes décortiquées
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif)
Comment Préparer les Cassolettes de Crevettes aux Poireaux :
- Préparation des Légumes
Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon et les poireaux en fines lamelles. - Cuisson des Légumes
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux et l’oignon émincés, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. - Préparation de la Sauce Crémeuse
Saupoudrez la farine sur les légumes cuits et mélangez bien. Versez ensuite la crème fraîche tout en remuant, afin d’obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade, selon votre goût. - Ajout des Crevettes
Incorporez les crevettes dans la poêle et mélangez pour bien enrober les crevettes de sauce. - Montage des Cassolettes
Répartissez la préparation dans des cassolettes individuelles. Parsemez généreusement de fromage râpé pour un gratin bien doré. - Cuisson au Four
Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.
Conseils Utiles :
- Utilisez des crevettes fraîches pour une saveur optimale.
- Les poireaux peuvent être remplacés par des épinards pour une variante.
- La muscade est facultative, mais elle ajoute une note légèrement épicée qui se marie bien avec la crème.
Détails :
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 4 cassolettes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Gratin au four
- Cuisine : Française
- Régime : Pescetarien
Cassolettes Crémeuses de Crevettes et Poireaux Gratinés
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes décortiquées
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif)
Instructions
- Préparation des Légumes
Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon et les poireaux en fines lamelles. - Cuisson des Légumes
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux et l’oignon émincés, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. - Préparation de la Sauce Crémeuse
Saupoudrez la farine sur les légumes cuits et mélangez bien. Versez ensuite la crème fraîche tout en remuant, afin d’obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade, selon votre goût. - Ajout des Crevettes
Incorporez les crevettes dans la poêle et mélangez pour bien enrober les crevettes de sauce. - Montage des Cassolettes
Répartissez la préparation dans des cassolettes individuelles. Parsemez généreusement de fromage râpé pour un gratin bien doré. - Cuisson au Four
Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.
Notes
Conseils Utiles :
- Utilisez des crevettes fraîches pour une saveur optimale.
- Les poireaux peuvent être remplacés par des épinards pour une variante.
- La muscade est facultative, mais elle ajoute une note légèrement épicée qui se marie bien avec la crème.
Détails :
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 4 cassolettes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Gratin au four
- Cuisine : Française
Notes :
Ces cassolettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four juste avant de servir. Cela en fait une excellente option pour un dîner où vous voulez profiter de vos invités sans rester en cuisine.
Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser des crevettes surgelées ? Oui, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
- Quel fromage est le meilleur pour gratiner ? Le gruyère et l’emmental sont parfaits pour un gratin fondant, mais vous pouvez essayer du comté ou du parmesan pour une touche plus intense.
- Est-il possible de faire cette recette sans crème ? Vous pouvez remplacer la crème par du lait ou une alternative végétale, mais la texture sera moins onctueuse.
Instructions de Conservation :
Conservez les cassolettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four pendant 10 minutes à 180°C.
Recettes Similaires :
Si vous avez aimé cette recette, découvrez aussi notre Gratin de fruits de mer, ou encore les Noix de Saint-Jacques gratinées aux poireaux pour d’autres plaisirs gourmands de la mer.
Conclusion :
Ces cassolettes de crevettes aux poireaux sont un véritable régal pour les amateurs de plats gratinés et crémeux. Parfaites pour un repas convivial, elles impressionneront vos convives par leur saveur et leur présentation.
