Ingredients
Scale
- 650 g de cabillaud (en morceaux)
- 20 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 1 oignon (pelé et émincé)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais ou séché)
- Chapelure (quantité au goût)
- Sel et poivre (selon votre préférence)
Instructions
- Préchauffez le four :
- Commencez par préchauffer le four à 210°C pour qu’il soit bien chaud au moment de cuire les gratins.
- Préparez le mélange de poisson :
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, placez les morceaux de cabillaud, la crème, les œufs, l’oignon coupé en morceaux et le persil. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Mixez doucement, en veillant à ne pas trop réduire le poisson en purée, mais plutôt à obtenir une préparation où le poisson reste légèrement en morceaux.
- Répartissez dans les ramequins :
- Versez le mélange obtenu dans des ramequins individuels, en remplissant chaque ramequin jusqu’au bord.
- Ajoutez la chapelure :
- Saupoudrez une fine couche de chapelure sur le dessus de chaque gratin pour une texture bien dorée.
- Enfournez et laissez cuire :
- Mettez les ramequins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée et que le gratin soit bien pris.
- Servez chaud :
- Sortez les gratins du four et servez immédiatement, accompagné de légumes verts ou d’une petite salade pour un repas léger.
Notes
- Si vous n’avez pas de cabillaud, vous pouvez remplacer par du merlu, du colin ou tout autre poisson blanc à chair ferme.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même du yaourt nature à la place de la crème entière.
