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Pour la pâte à crumble :
- 400 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre froid (coupé en petits morceaux)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Pour la garniture au Nutella :
- 450 g de Nutella
Étapes de préparation :
1. Préparation de la pâte à crumble :
- Mélangez dans un grand bol la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé, et le sel.
- Ajoutez ensuite les œufs et le beurre froid coupé en cubes. Utilisez vos mains pour travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne friable et forme de grosses miettes.
2. Assemblage du gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Tapissez un moule de 24 à 25 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Déposez la moitié des miettes de pâte dans le moule et pressez légèrement pour créer une base uniforme.
- Versez le Nutella sur cette base et lissez-le avec le dos d’une cuillère pour qu’il soit bien réparti.
- Recouvrez le Nutella avec le reste de la pâte en miettes.
3. Cuisson :
- Enfournez votre gâteau pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus devienne doré et que la pâte soit bien cuite.
- Laissez refroidir avant de démouler et de découper en parts.
Astuces pour réussir votre gâteau crumble au Nutella :
- Température du Nutella : Si le Nutella est trop épais, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus facile à étaler.
- Laisser reposer au réfrigérateur : Pour garantir une texture plus crémeuse, laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de le couper.
- Bien compacter la pâte : Assurez-vous de bien compacter la première couche de pâte pour éviter que le Nutella ne s’écoule pendant la cuisson.
Variantes :
- Chocolat fondu : Si vous ne souhaitez pas utiliser de Nutella, remplacez-le par du chocolat fondu et ajoutez un peu de purée de noisettes pour garder le goût chocolat/noisette.
- Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten (comme la farine de riz ou de sarrasin) pour adapter la recette aux personnes intolérantes.
- Version végétalienne : Remplacez le beurre par du beurre végétal ou de l’huile de coco, et utilisez un substitut d’œuf comme le flaxseed egg (mélange de graines de lin et d’eau).
Gâteau Crumble au Nutella : Une Douceur Chocolatée Facile à Réaliser
Ingredients
Scale
Pour la pâte à crumble :
- 400 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre froid (coupé en petits morceaux)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Pour la garniture au Nutella :
- 450 g de Nutella
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Instructions
1. Préparation de la pâte à crumble :
- Mélangez dans un grand bol la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé, et le sel.
- Ajoutez ensuite les œufs et le beurre froid coupé en cubes. Utilisez vos mains pour travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne friable et forme de grosses miettes.
2. Assemblage du gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Tapissez un moule de 24 à 25 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Déposez la moitié des miettes de pâte dans le moule et pressez légèrement pour créer une base uniforme.
- Versez le Nutella sur cette base et lissez-le avec le dos d’une cuillère pour qu’il soit bien réparti.
- Recouvrez le Nutella avec le reste de la pâte en miettes.
3. Cuisson :
- Enfournez votre gâteau pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus devienne doré et que la pâte soit bien cuite.
- Laissez refroidir avant de démouler et de découper en parts.
Notes
- Température du Nutella : Si le Nutella est trop épais, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus facile à étaler.
- Laisser reposer au réfrigérateur : Pour garantir une texture plus crémeuse, laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de le couper.
- Bien compacter la pâte : Assurez-vous de bien compacter la première couche de pâte pour éviter que le Nutella ne s’écoule pendant la cuisson.
Conservation et service :
- Conservation : Après avoir laissé le gâteau refroidir, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde ainsi pendant 3 à 4 jours.
- Service : Avant de servir, vous pouvez réchauffer les parts au micro-ondes pour obtenir un cœur fondant de Nutella. Accompagnez-le de crème fouettée ou d’une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
FAQ :
- Puis-je utiliser une autre pâte à tartiner ?
Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par toute autre pâte à tartiner au chocolat ou aux noisettes de votre choix. - Dois-je respecter le temps de réfrigération ?
Le temps de repos au réfrigérateur est conseillé pour obtenir une texture crémeuse, mais vous pouvez également le déguster après l’avoir laissé refroidir à température ambiante.
Conclusion :
Le gâteau crumble au Nutella est un dessert irrésistible qui combine le meilleur du chocolat et du crumble. Facile à préparer et parfaitement adaptable, il saura ravir tous les gourmands. En suivant cette recette simple, vous obtiendrez un gâteau avec un cœur fondant et un dessus croustillant, idéal pour toute occasion.
