1. Préparer la Frangipane

1. Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
2. Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un, tout en fouettant. Une fois bien mélangés, ajoutez la poudre d’amande et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

2. Préparer la Pâte

1. Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
2. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.

3. Garnir et Monter la Tarte

1. Étalez la crème frangipane uniformément sur la pâte.
2. Coupez les pommes en fines tranches et disposez-les harmonieusement sur la crème.
3. Pour plus de croquant, parsemez d’amandes effilées (optionnel).

4. Cuisson

1. Préchauffez le four à 170°C en mode statique.
2. Faites cuire la tarte pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler.

5. Finition

1. Saupoudrez la tarte de sucre glace une fois refroidie pour une belle finition.
2. Servez et savourez cette tarte fondante aux pommes et frangipane !