1. Préparation du poulet :

1. Coupez le poulet en morceaux uniformes.
2. Dans un bol, battez l’œuf, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre. Plongez les morceaux de poulet pour bien les enrober.
3. Mélangez la farine avec la maïzena dans un sac en plastique ou un bol. Ajoutez les morceaux de poulet et secouez ou mélangez pour les recouvrir uniformément de la panure.

2. Préparation de la sauce :

1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le ketchup, le vinaigre de riz, le sucre brun, l’huile de sésame et l’ail.
2. Diluez la maïzena dans l’eau pour créer un mélange épais, mais liquide. Réservez.

3. Cuisson du poulet :

1. Faites chauffer une grande poêle avec une quantité généreuse d’huile végétale. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.

4. Préparation de la sauce :

1. Versez la sauce dans une poêle propre et faites chauffer à feu moyen. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
2. Incorporez progressivement le mélange eau-maïzena en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.
3. Ajoutez les graines de sésame grillé et mélangez bien.

5. Assemblage :

1. Ajoutez les morceaux de poulet frits à la poêle avec la sauce et mélangez délicatement pour les enrober uniformément.
2. Servez immédiatement.