Poulet Croquant au Miel et au Sésame avec Sauce Soja

Pour le poulet :

• 400 g de morceaux de blanc de poulet
• 1 œuf, battu
• 100 g de fécule de maïs (maïzena)
• 30 g de farine
• Sel et poivre
• Huile végétale pour la friture

Pour la sauce :

• 60 ml de sauce soja (environ 1/4 de tasse)
• 60 ml de miel liquide
• 60 ml de ketchup
• 3 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sucre brun
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe d’ail haché ou 1 pincée d’ail en poudre
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena), diluée dans l’eau
• 1 c. à café de graines de sésame grillé

Préparation

1. Préparation du poulet :

1. Coupez le poulet en morceaux uniformes.
2. Dans un bol, battez l’œuf, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre. Plongez les morceaux de poulet pour bien les enrober.
3. Mélangez la farine avec la maïzena dans un sac en plastique ou un bol. Ajoutez les morceaux de poulet et secouez ou mélangez pour les recouvrir uniformément de la panure.

2. Préparation de la sauce :

1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le ketchup, le vinaigre de riz, le sucre brun, l’huile de sésame et l’ail.
2. Diluez la maïzena dans l’eau pour créer un mélange épais, mais liquide. Réservez.

3. Cuisson du poulet :

1. Faites chauffer une grande poêle avec une quantité généreuse d’huile végétale. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.

4. Préparation de la sauce :

1. Versez la sauce dans une poêle propre et faites chauffer à feu moyen. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
2. Incorporez progressivement le mélange eau-maïzena en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.
3. Ajoutez les graines de sésame grillé et mélangez bien.

5. Assemblage :

1. Ajoutez les morceaux de poulet frits à la poêle avec la sauce et mélangez délicatement pour les enrober uniformément.
2. Servez immédiatement.

Suggestions de Présentation

• Accompagnez ce poulet croustillant de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet.
• Parsemez de ciboulette fraîche ou d’oignons verts émincés pour une touche de fraîcheur.

Poulet Croquant au Miel et au Sésame avec Sauce Soja

• Author: Catherine

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Ingredients

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Pour le poulet :

• 400 g de morceaux de blanc de poulet
• 1 œuf, battu
• 100 g de fécule de maïs (maïzena)
• 30 g de farine
• Sel et poivre
• Huile végétale pour la friture

Pour la sauce :

• 60 ml de sauce soja (environ 1/4 de tasse)
• 60 ml de miel liquide
• 60 ml de ketchup
• 3 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sucre brun
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe d’ail haché ou 1 pincée d’ail en poudre
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena), diluée dans l’eau
• 1 c. à café de graines de sésame grillé

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Instructions

1. Préparation du poulet :

1. Coupez le poulet en morceaux uniformes.
2. Dans un bol, battez l’œuf, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre. Plongez les morceaux de poulet pour bien les enrober.
3. Mélangez la farine avec la maïzena dans un sac en plastique ou un bol. Ajoutez les morceaux de poulet et secouez ou mélangez pour les recouvrir uniformément de la panure.

2. Préparation de la sauce :

1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le ketchup, le vinaigre de riz, le sucre brun, l’huile de sésame et l’ail.
2. Diluez la maïzena dans l’eau pour créer un mélange épais, mais liquide. Réservez.

3. Cuisson du poulet :

1. Faites chauffer une grande poêle avec une quantité généreuse d’huile végétale. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.

4. Préparation de la sauce :

1. Versez la sauce dans une poêle propre et faites chauffer à feu moyen. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
2. Incorporez progressivement le mélange eau-maïzena en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.
3. Ajoutez les graines de sésame grillé et mélangez bien.

5. Assemblage :

1. Ajoutez les morceaux de poulet frits à la poêle avec la sauce et mélangez délicatement pour les enrober uniformément.
2. Servez immédiatement.

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Notes

• Accompagnez ce poulet croustillant de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet.
• Parsemez de ciboulette fraîche ou d’oignons verts émincés pour une touche de fraîcheur.

Astuces

• Pour une version plus légère, utilisez un four : disposez les morceaux de poulet enrobés sur une plaque huilée et faites-les cuire à 200°C pendant 20-25 minutes avant de les napper de sauce.
• Adaptez le niveau de sucré-salé selon vos goûts en ajustant les quantités de miel et de sauce soja.

Bonne dégustation !