- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml d’huile d’olive
- 125 ml de lait
- 100 g de fromage rouge (mimolette ou autre)
- 150 g de jambon blanc sans couenne
- Sel, poivre
Préparation
1. Préparer la garniture
- Coupez le jambon en petits morceaux.
- Râpez le fromage rouge (mimolette ou autre).
2. Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez la farine et la levure chimique. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive en mélangeant bien.
- Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
3. Ajouter la garniture
- Incorporez le fromage râpé et les morceaux de jambon à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Cuisson des muffins
- Placez un moule à muffins en silicone sur une plaque de cuisson. Si vous utilisez un moule classique, pensez à le beurrer ou à le chemiser avec des caissettes en papier.
- Remplissez chaque empreinte aux 3/4 avec la préparation.
- Enfournez pour 25 minutes à 180 °C.
5. Refroidissement et service
- Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir 5 minutes avant de les démouler.
- Servez tièdes ou laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Muffins Jambon Fromage
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml d’huile d’olive
- 125 ml de lait
- 100 g de fromage rouge (mimolette ou autre)
- 150 g de jambon blanc sans couenne
- Sel, poivre
Instructions
1. Préparer la garniture
- Coupez le jambon en petits morceaux.
- Râpez le fromage rouge (mimolette ou autre).
2. Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez la farine et la levure chimique. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive en mélangeant bien.
- Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
3. Ajouter la garniture
- Incorporez le fromage râpé et les morceaux de jambon à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Cuisson des muffins
- Placez un moule à muffins en silicone sur une plaque de cuisson. Si vous utilisez un moule classique, pensez à le beurrer ou à le chemiser avec des caissettes en papier.
- Remplissez chaque empreinte aux 3/4 avec la préparation.
- Enfournez pour 25 minutes à 180 °C.
5. Refroidissement et service
- Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir 5 minutes avant de les démouler.
- Servez tièdes ou laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Notes
- Pour une conservation optimale : Si vous préparez les muffins à l’avance, laissez-les refroidir complètement, emballez-les dans un film alimentaire, et réchauffez-les au four à 170 °C pendant 12 minutes avant de servir.
- Variante : Remplacez le jambon par des lardons, du chorizo ou des légumes grillés pour varier les saveurs.
- Accompagnement : Ces muffins se marient bien avec une salade verte ou une soupe pour un repas léger.
Conseils
- Pour une conservation optimale : Si vous préparez les muffins à l’avance, laissez-les refroidir complètement, emballez-les dans un film alimentaire, et réchauffez-les au four à 170 °C pendant 12 minutes avant de servir.
- Variante : Remplacez le jambon par des lardons, du chorizo ou des légumes grillés pour varier les saveurs.
- Accompagnement : Ces muffins se marient bien avec une salade verte ou une soupe pour un repas léger.
Conclusion
Simples, rapides et délicieux, les muffins jambon fromage sont un incontournable pour vos apéritifs ou buffets. Leur texture moelleuse et leur garniture savoureuse en font une recette qui ravira vos invités. Préparez-en une grande quantité, car ils disparaîtront en un rien de temps ! Bon appétit !
