- 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- Le jus de 1 citron
- Zeste de 1 citron
- 200 g de tomates cerises
- 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Comment faire le Cabillaud au Four avec Sauce au Citron et à l’Ail :
Ce plat nécessite peu d’ingrédients et une préparation rapide. Voici comment procéder pour obtenir un cabillaud cuit à la perfection avec une sauce parfumée et savoureuse.
Étapes à suivre :
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Préparation du plat : Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Répartissez les tomates cerises autour des filets.
- Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus et le zeste de citron, le thym, le sel et le poivre. Versez cette sauce sur les filets de cabillaud, en veillant à bien enrober le poisson.
- Cuisson : Enfournez le plat pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Service : Avant de servir, garnissez le cabillaud de persil frais haché. Ce plat peut être accompagné de riz ou de légumes pour compléter le repas.
Conseils utiles :
- Assurez-vous de ne pas trop cuire le cabillaud, car il pourrait devenir sec. Il doit être tendre et se défaire facilement.
- Si vous préférez un goût plus prononcé de citron, vous pouvez ajouter un peu plus de zeste de citron dans la sauce.
- Ce plat peut être servi avec une purée de légumes pour une touche encore plus légère.
Détails :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Sans gluten, faible en calories
Ingredients
- 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- Le jus de 1 citron
- Zeste de 1 citron
- 200 g de tomates cerises
- 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
Ce plat nécessite peu d’ingrédients et une préparation rapide. Voici comment procéder pour obtenir un cabillaud cuit à la perfection avec une sauce parfumée et savoureuse.
Étapes à suivre :
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Préparation du plat : Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Répartissez les tomates cerises autour des filets.
- Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus et le zeste de citron, le thym, le sel et le poivre. Versez cette sauce sur les filets de cabillaud, en veillant à bien enrober le poisson.
- Cuisson : Enfournez le plat pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Service : Avant de servir, garnissez le cabillaud de persil frais haché. Ce plat peut être accompagné de riz ou de légumes pour compléter le repas.
Conseils utiles :
- Assurez-vous de ne pas trop cuire le cabillaud, car il pourrait devenir sec. Il doit être tendre et se défaire facilement.
- Si vous préférez un goût plus prononcé de citron, vous pouvez ajouter un peu plus de zeste de citron dans la sauce.
- Ce plat peut être servi avec une purée de légumes pour une touche encore plus légère.
Détails :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Sans gluten, faible en calories
Notes
Notes :
Ce plat peut facilement être adapté avec d’autres types de poissons blancs comme le colin ou la sole. Vous pouvez également varier les herbes selon vos préférences, par exemple en ajoutant de l’origan ou du romarin pour une touche différente.
Notes :
Ce plat peut facilement être adapté avec d’autres types de poissons blancs comme le colin ou la sole. Vous pouvez également varier les herbes selon vos préférences, par exemple en ajoutant de l’origan ou du romarin pour une touche différente.
Questions fréquemment posées :
- Puis-je remplacer le cabillaud par un autre poisson ? Oui, vous pouvez utiliser du colin, de la sole ou même du saumon, selon vos préférences.
- Le cabillaud peut-il être congelé avant la cuisson ? Oui, vous pouvez congeler les filets de cabillaud avant la cuisson, mais il est recommandé de les cuire directement après les avoir décongelés pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs.
Instructions de conservation :
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le cabillaud au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé pour une conservation plus longue, mais veillez à ne pas trop le cuire avant de le congeler.
Recettes associées
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- Saumon au Four avec Sauce Moutarde et Herbes
- Filets de Poisson en Papillon avec Sauce aux Agrumes
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Conclusion
Le cabillaud au four avec une sauce au citron et à l’ail est une recette simple, rapide, et pleine de saveurs. Elle conviendra parfaitement à ceux qui recherchent un plat léger mais raffiné, facile à préparer en semaine. Son goût frais et sa texture délicate en feront un favori de votre répertoire culinaire.
