Ingredients
Scale
- 1 butternut de taille moyenne
- 200 g de lardons
- 1 oignon rouge, coupé en rondelles
- 200 g de reblochon
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
- Muscade
Instructions
Étapes de la Recette
- Préparation de la Butternut :
Épluchez et coupez la butternut en petits dés pour une cuisson plus rapide et uniforme. Faites cuire les morceaux de butternut dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les bien et réservez. - Cuisson des Lardons et de l’Oignon :
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite l’oignon rouge émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement caramélisé. Retirez du feu et réservez. - Montage du Gratin :
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de butternut, puis ajoutez une couche de lardons et d’oignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par des tranches de reblochon disposées sur le dessus pour une belle croûte fondante. - Cuisson au Four :
Versez la crème fraîche épaisse uniformément sur le plat, puis assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et une touche de muscade râpée pour parfumer. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et doré.
Notes
Conseils
- Choix du Fromage : Si vous n’avez pas de reblochon, vous pouvez remplacer par un autre fromage fondant comme le mont d’or ou la raclette.
- Texture Parfaite : Veillez à ne pas surcuire la butternut lors de la pré-cuisson pour qu’elle garde une texture ferme sous la dent après le passage au four.
- Accompagnement Idéal : Servez cette butterflette avec une salade verte légèrement vinaigrée pour un contraste de saveurs.
Détails
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
