Name: Truffes Chocolat & Caramel
Ingredients: 240 g de chocolat noir; 100 g de sucre; 30 g de beurre salé; 25 cl de crème fraîche liquide; 2 feuilles de gélatine; Cacao en poudre et pralin (pour enrober); Crème au caramel : Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ébullition. Ramollissez la gélatine dans de l’eau froide, puis ajoutez-la à la crème chaude pour la faire fondre.; Préparez le caramel : Dans une autre casserole, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel ambré. Hors du feu, ajoutez le beurre en fouettant, puis versez la crème chaude en continuant de mélanger.; Ajoutez le chocolat : Incorporez le chocolat noir coupé en morceaux et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur jusqu’à ce que la pâte soit ferme.; Façonnez et enrobez : Prélevez une petite quantité de pâte, formez une boule, et roulez-la dans le cacao en poudre ou le pralin.; 200 g de chocolat blanc; 10 cl de crème fraîche liquide; 15 cl de lait de coco; 150 g de noix de coco râpée; Noisettes (1 par truffe)

Advertisements

Voici des recettes parfaites pour égayer vos fêtes de fin d’année ! Le mois de décembre est enfin là, et avec lui, l’esprit festif qui envahit nos cuisines. Pour l’occasion, pourquoi ne pas préparer des douceurs irrésistibles ? Ces recettes de truffes sont simples à réaliser et raviront les papilles de vos proches. Que vous soyez amateur de chocolat intense, de caramel fondant ou de noix de coco exotique, vous trouverez ici votre bonheur avec trois variations : des truffes au chocolat et caramel, des truffes chocolat blanc et noix de coco, et des truffes enrobées de pralin ou de cacao.

Ingrédients (pour environ 20 truffes) :

Leave a Reply Cancel reply