- 180 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 60 g de noix de coco râpée
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir ou au lait (pour le glaçage)
Comment préparer les Petits Biscuits Croustillants Noix de Coco et Chocolat :
Étapes de préparation :
- Préparez la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la noix de coco râpée. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis formez une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. - Façonnez les biscuits :
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces de votre choix. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. - Cuisson :
Enfournez les biscuits pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de procéder au glaçage. - Décoration au chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu ou utilisez une poche à douille pour créer des motifs selon vos envies. Laissez durcir le chocolat avant de déguster ou de les ranger.
Conseils pratiques :
- Variez les plaisirs : Ajoutez des éclats de noisettes, des amandes concassées ou des pépites de sucre colorées sur le chocolat fondu pour une touche festive.
- Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur croustillant.
Détails de la recette :
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
- Portions : Environ 24 biscuits
- Catégorie : Biscuits et petits gâteaux
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Sans alcool
Petits Biscuits Croustillants Noix de Coco et Chocolat
Ingredients
Scale
- 180 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 60 g de noix de coco râpée
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir ou au lait (pour le glaçage)
Instructions
Étapes de préparation :
- Préparez la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la noix de coco râpée. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis formez une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. - Façonnez les biscuits :
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces de votre choix. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. - Cuisson :
Enfournez les biscuits pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de procéder au glaçage. - Décoration au chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu ou utilisez une poche à douille pour créer des motifs selon vos envies. Laissez durcir le chocolat avant de déguster ou de les ranger.
Conseils pratiques :
- Variez les plaisirs : Ajoutez des éclats de noisettes, des amandes concassées ou des pépites de sucre colorées sur le chocolat fondu pour une touche festive.
- Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur croustillant.
Notes
Détails de la recette :
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
- Portions : Environ 24 biscuits
- Catégorie : Biscuits et petits gâteaux
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Sans alcool
Notes :
Pour une texture encore plus friable, vous pouvez utiliser du beurre demi-sel pour une légère note salée qui contraste avec la douceur du chocolat.
Notes :
Pour une texture encore plus friable, vous pouvez utiliser du beurre demi-sel pour une légère note salée qui contraste avec la douceur du chocolat.
Foire aux questions :
- Peut-on remplacer la noix de coco râpée ?
Oui, vous pouvez remplacer la noix de coco par de la poudre d’amandes ou de noisettes pour une saveur différente. - Quel type de chocolat utiliser ?
Utilisez du chocolat de couverture pour une meilleure tenue et une brillance optimale. Le chocolat noir ou au lait fonctionne bien pour cette recette.
Instructions de conservation :
Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine. Évitez de les placer au réfrigérateur, car cela peut altérer la texture du chocolat.
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