- 3 poires bien mûres
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Comment Préparer le Gâteau Moelleux aux Poires, Amandes et Chocolat
Étapes Pas à Pas :
- Préparation des Ingrédients : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
- Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, fouettez le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour une texture lisse.
- Incorporation des Ingrédients Secs : Tamisez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les au mélange. Ajoutez la poudre d’amandes et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajout des Poires et du Chocolat : Incorporez délicatement les dés de poires et les pépites de chocolat. Mélangez doucement pour bien répartir les morceaux dans la pâte sans les écraser.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné pour éviter qu’elle n’accroche. Enfournez pour 35 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Service : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le trancher. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer pleinement pour un résultat optimal.
Conseils Utiles :
- Choix des poires : Préférez des poires mûres mais fermes pour qu’elles tiennent bien à la cuisson.
- Amandes : Pour encore plus de croquant, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus avant de cuire le gâteau.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée.
Détails de la Recette
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 8 parts
- Catégorie : Desserts
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Sans gluten possible avec une farine adaptée
Gâteau Moelleux aux Poires Amandes et Chocolat
Ingredients
Scale
- 3 poires bien mûres
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Instructions
Étapes Pas à Pas :
- Préparation des Ingrédients : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
- Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, fouettez le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour une texture lisse.
- Incorporation des Ingrédients Secs : Tamisez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les au mélange. Ajoutez la poudre d’amandes et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajout des Poires et du Chocolat : Incorporez délicatement les dés de poires et les pépites de chocolat. Mélangez doucement pour bien répartir les morceaux dans la pâte sans les écraser.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné pour éviter qu’elle n’accroche. Enfournez pour 35 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Service : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le trancher. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer pleinement pour un résultat optimal.
Notes
Conseils Utiles :
- Choix des poires : Préférez des poires mûres mais fermes pour qu’elles tiennent bien à la cuisson.
- Amandes : Pour encore plus de croquant, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus avant de cuire le gâteau.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée.
Détails de la Recette
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 8 parts
- Catégorie : Desserts
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
Notes :
- Pour une version sans gluten : Remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten pour un résultat tout aussi savoureux.
- Variante : Remplacez les poires par des pommes pour une autre version de ce gâteau.
Questions Fréquemment Posées :
- Peut-on remplacer les poires par d’autres fruits ? Oui, ce gâteau est délicieux avec des pommes ou même des framboises pour une touche acidulée.
- Quelle taille de moule utiliser ? Un moule de 22 à 24 cm de diamètre est idéal pour obtenir une belle épaisseur.
- Puis-je utiliser du chocolat noir au lieu des pépites ? Absolument ! Du chocolat noir haché apporte encore plus d’intensité.
Instructions de Conservation :
Conservez ce gâteau dans un endroit frais et sec, sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Au réfrigérateur, il se conserve jusqu’à 5 jours. Pour un peu de chaleur et de moelleux, réchauffez chaque part quelques secondes au micro-ondes avant de servir.
Recettes Associées
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- Clafoutis aux cerises traditionnelles
Conclusion
Ce gâteau moelleux aux poires, amandes et chocolat est une véritable invitation à la gourmandise. Avec ses textures fondantes et ses saveurs en parfaite harmonie, il promet de devenir un incontournable de vos moments sucrés en famille.
