Ingredients
Scale
- 500 g de purée de courge (butternut ou potimarron)
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 150 g de sucre complet
- 3 œufs
- 10 cl de lait d’amande
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
Étapes de préparation :
- Préparez la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la purée de courge avec le sucre complet et les œufs, en fouettant bien pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le lait d’amande, la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. - Cuisson :
Tapissez un moule de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Versez-y la préparation et lissez la surface. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. - Service :
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler délicatement. Saupoudrez d’une pincée de cannelle ou de sucre glace pour une touche finale avant de le servir.
Notes
Conseils pratiques :
- Variez les épices : Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre en poudre.
- Alternative sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs pour une version sans gluten.
Détails de la recette :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
- Temps total : Environ 1 heure
- Portions : 6 à 8 personnes
- Catégorie : Desserts
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
