Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud
- 200 ml de crème fraîche
- 1 poireau, émincé
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 1 oignon, émincé
- Quelques tomates cerises
- 2 brins de thym frais
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparation des légumes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon, le poireau et les carottes.
- Faites revenir les légumes pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Assemblage du plat :
- Dans un plat allant au four, disposez les filets de cabillaud en une seule couche.
- Ajoutez les légumes précuits autour des filets, ainsi que les tomates cerises entières.
- Versez la crème fraîche sur l’ensemble du plat et assaisonnez avec du sel, du poivre et les brins de thym frais.
- Cuisson :
- Enfournez le plat pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit et que la crème soit légèrement dorée sur le dessus.
- Service :
- Servez les filets de cabillaud bien chauds, accompagnés de riz, de purée de pommes de terre ou de pommes de terre vapeur pour absorber la sauce onctueuse.
Notes
Détails :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Omnivore
Conseils utiles :
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez un peu de zeste de citron sur les filets de cabillaud avant de servir.
- Vous pouvez également varier les légumes selon les saisons, en ajoutant des courgettes, des champignons ou des poivrons.
- Si vous préférez une sauce plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou un yaourt nature.
