Ingredients
Scale
- 125 g de beurre mou
- 3 œufs
- 6 cuillères à soupe de lait
- 250 g de farine
- 200 g de sucre semoule
- 3 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner de spéculoos
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).
- Préparez le mélange de base :
- Travaillez le beurre mou et le sucre semoule avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez les autres ingrédients :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajoutez les jaunes, le lait, la farine et la levure au mélange beurre-sucre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs en neige :
- Montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
- Divisez la pâte :
- Divisez la pâte en deux parts égales dans deux saladiers.
- Dans l’un des saladiers, ajoutez le sachet de sucre vanillé.
- Dans l’autre, ajoutez la pâte à tartiner de spéculoos. Mélangez bien chaque pâte.
- Montage du cake :
- Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, versez les deux pâtes en alternant les couches de pâte vanille et de pâte spéculoos.
- Cuisson :
- Enfournez pour au moins 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le cake : il doit ressortir sec.
- Refroidissement :
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster, sauf si vous êtes trop gourmand pour patienter !
Notes
Ce cake est encore meilleur lorsqu’il est légèrement tiède, accompagné d’un café ou d’un thé.
