Ingredients
Scale
- 1/2 courge butternut (environ 400 à 500 g)
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 150 g de chèvre frais (type Chavroux)
- 30 g de Maïzena
- 1 cuil. à café de muscade râpée
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer la courge :
- Peler et couper la courge butternut en cubes. Faire cuire les cubes dans une casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter bien la courge.
- Préchauffer le four :
- Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer la préparation du flan :
- Dans un saladier, ajouter la butternut cuite et bien égouttée. Ajouter les œufs, le lait, la Maïzena, la muscade, ainsi que le sel et le poivre.
- Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse et homogène.
- Verser et cuire :
- Répartir la préparation dans des petites cocottes ou des moules en silicone allant au four. Ajouter quelques morceaux de chèvre frais dans chaque cocotte.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes, en surveillant la cuisson. Le flan est cuit lorsque la préparation est bien prise.
- Servir :
- Laisser refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez déguster ce flan chaud ou tiède, idéalement accompagné d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.
