Préparation de la pâte :

• Dans un mixeur, ajoutez les palets bretons et les spéculoos, puis mixez finement.
• Ajoutez la pâte de spéculoos, le mascarpone, et la vanille liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Façonnage des truffes :

• Sur un plan de travail, façonnez des petites boules de pâte de la taille d’une noix.
• Placez les boules au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elles durcissent, ce qui facilitera leur enrobage dans le chocolat blanc.

3. Enrobage au chocolat blanc :

• Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes (1 minute 30) en surveillant pour éviter de le brûler.
• Trempez chaque boule dans le chocolat fondu, égouttez-la avec une fourchette pour retirer l’excédent, puis déposez-la sur une grille pour qu’elle sèche.