Soupe Canadienne au Fromage

Pour la soupe :

  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
  • 4 pommes de terre de taille moyenne, coupées en dés
  • 1 tasse (250 ml) de céleri haché
  • 1 tasse (250 ml) de carottes coupées en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon haché
  • 1 blanc de poireau tranché en rondelles
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses (500 ml) de jambon cuit, coupé en dés

Pour la sauce au fromage :

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
  • 4 tasses (1 litre) de lait
  • 1 lb (453 g) de fromage cheddar fort râpé (vous pouvez utiliser une autre variété ou combiner plusieurs fromages)

Préparation

1. Préparation de la soupe :

  • Dans un grand chaudron, ajoutez le bouillon de poulet, les pommes de terre, le céleri, les carottes, l’oignon et le poireau.
  • Faites mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 30-40 minutes.
  • Une fois les légumes cuits, incorporez le jambon et laissez chauffer.

2. Préparation de la sauce au fromage :

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
  • Ajoutez la farine et fouettez pour bien l’incorporer au beurre, formant ainsi un roux.
  • Ajoutez lentement le lait, 1/4 de tasse à la fois, en fouettant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Incorporez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

3. Assemblage :

  • Ajoutez la sauce au fromage dans le chaudron avec la soupe.
  • Mélangez bien et chauffez le tout à feu doux jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

4. Service :

  • Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons pour une touche croquante.
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Soupe Canadienne au Fromage

  • Author: Catherine

Ingredients

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  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
  • 4 pommes de terre de taille moyenne, coupées en dés
  • 1 tasse (250 ml) de céleri haché
  • 1 tasse (250 ml) de carottes coupées en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon haché
  • 1 blanc de poireau tranché en rondelles
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses (500 ml) de jambon cuit, coupé en dés

Pour la sauce au fromage :

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
  • 4 tasses (1 litre) de lait
  • 1 lb (453 g) de fromage cheddar fort râpé (vous pouvez utiliser une autre variété ou combiner plusieurs fromages)

Instructions

1. Préparation de la soupe :

  • Dans un grand chaudron, ajoutez le bouillon de poulet, les pommes de terre, le céleri, les carottes, l’oignon et le poireau.
  • Faites mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 30-40 minutes.
  • Une fois les légumes cuits, incorporez le jambon et laissez chauffer.

2. Préparation de la sauce au fromage :

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
  • Ajoutez la farine et fouettez pour bien l’incorporer au beurre, formant ainsi un roux.
  • Ajoutez lentement le lait, 1/4 de tasse à la fois, en fouettant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Incorporez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

3. Assemblage :

  • Ajoutez la sauce au fromage dans le chaudron avec la soupe.
  • Mélangez bien et chauffez le tout à feu doux jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

4. Service :

  • Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons pour une touche croquante.

Notes

  • Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
  • Cette soupe se marie bien avec une salade verte pour un repas complet.

Suggestions

  • Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
  • Cette soupe se marie bien avec une salade verte pour un repas complet.

Bon appétit avec cette délicieuse soupe canadienne au fromage !

Pour les ÉTAPES de cuisson complètes, rendez-vous à la page suivante ou ouvrez le bouton (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.

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