Étape 1 : Préchauffage

• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Étape 2 : Préparation des Ingrédients

• Découpez le fromage de chèvre et le chorizo en petits dés.

Étape 3 : Mélange des Ingrédients Secs

• Dans un saladier, placez la farine, la levure, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.

Étape 4 : Incorporation des Œufs

• Faites un puits au centre du mélange sec et y ajoutez les œufs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Étape 5 : Ajout des Liquides

• Ajoutez le lait et l’huile d’olive. Fouettez pour obtenir une pâte lisse.

Étape 6 : Ajout des Ingrédients Gourmands

• Incorporez les dés de chèvre et de chorizo à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.

Étape 7 : Remplissage des Moules

• Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés, en les remplissant aux deux tiers pour permettre aux muffins de bien gonfler.

Étape 8 : Cuisson

• Enfournez pendant 35 minutes. Les muffins doivent être dorés et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.