Instructions étape par étape :

1. Préparation du cabillaud : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Disposez les filets de cabillaud dans un plat à gratin et arrosez-les de jus de citron. Salez et poivrez légèrement selon votre goût.
2. Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez la crème liquide, la moutarde à l’ancienne, l’ail émincé et l’huile d’olive. Fouettez légèrement pour bien incorporer tous les ingrédients.
3. Verser la sauce : Versez la sauce uniformément sur les filets de cabillaud, en veillant à bien les enrober.
4. Cuisson : Parsemez les filets d’herbes fraîches (persil, basilic ou thym, selon votre préférence) et enfournez le plat. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et que le dessus soit légèrement doré.
5. Service : Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez ce cabillaud au four d’un riz pilaf ou de légumes sautés pour un repas équilibré et savoureux.