INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE

1. Préparer les roulés de poulet : Aplatissez légèrement les filets de poulet. Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre de chaque filet, puis roulez en serrant bien.
2. Enrober les roulés : Trempez chaque roulé dans la farine, ensuite dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour un enrobage parfait.
3. Cuisson : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites cuire les roulés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.
4. Préparer la sauce : Dans une petite casserole, faites chauffer la crème avec la moutarde, remuez bien et laissez épaissir légèrement. Ajoutez une pincée de poivre.
5. Dressage : Disposez les roulés dans une assiette, nappez de sauce crémeuse et parsemez de persil haché.

ASTUCES UTILES

• Pour une panure encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la chapelure.
• Si vous préférez une cuisson au four, placez les roulés enrobés sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

DÉTAILS

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Portions : 4 personnes
• Catégorie : Plat principal
• Méthode : Poêler ou cuire au four
• Cuisine : Française
• Régime : Carnivore