- 4 filets de poulet
- 4 tranches de jambon de qualité
- 4 tranches de fromage fondant (emmental, comté ou gouda)
- 1 tasse de chapelure croustillante
- 1/2 tasse de farine
- 2 œufs battus
- Huile végétale pour la friture
- Sel, poivre
SAUCE CRÉMEUSE
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de persil haché (pour la garniture)
COMMENT PRÉPARER LE ROULÉ DE POULET CORDON BLEU CROUSTILLANT
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE
- Préparer les roulés de poulet : Aplatissez légèrement les filets de poulet. Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre de chaque filet, puis roulez en serrant bien.
- Enrober les roulés : Trempez chaque roulé dans la farine, ensuite dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour un enrobage parfait.
- Cuisson : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites cuire les roulés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.
- Préparer la sauce : Dans une petite casserole, faites chauffer la crème avec la moutarde, remuez bien et laissez épaissir légèrement. Ajoutez une pincée de poivre.
- Dressage : Disposez les roulés dans une assiette, nappez de sauce crémeuse et parsemez de persil haché.
ASTUCES UTILES
- Pour une panure encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la chapelure.
- Si vous préférez une cuisson au four, placez les roulés enrobés sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
DÉTAILS
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Poêler ou cuire au four
- Cuisine : Française
- Régime : Carnivore
Roulé de Poulet Cordon Bleu Croustillant avec Sauce Crémeuse Moutardée
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet
- 4 tranches de jambon de qualité
- 4 tranches de fromage fondant (emmental, comté ou gouda)
- 1 tasse de chapelure croustillante
- 1/2 tasse de farine
- 2 œufs battus
- Huile végétale pour la friture
- Sel, poivre
SAUCE CRÉMEUSE
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de persil haché (pour la garniture)
Instructions
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE
- Préparer les roulés de poulet : Aplatissez légèrement les filets de poulet. Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre de chaque filet, puis roulez en serrant bien.
- Enrober les roulés : Trempez chaque roulé dans la farine, ensuite dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour un enrobage parfait.
- Cuisson : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites cuire les roulés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.
- Préparer la sauce : Dans une petite casserole, faites chauffer la crème avec la moutarde, remuez bien et laissez épaissir légèrement. Ajoutez une pincée de poivre.
- Dressage : Disposez les roulés dans une assiette, nappez de sauce crémeuse et parsemez de persil haché.
ASTUCES UTILES
- Pour une panure encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la chapelure.
- Si vous préférez une cuisson au four, placez les roulés enrobés sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
DÉTAILS
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Poêler ou cuire au four
- Cuisine : Française
- Régime : Carnivore
Notes
NOTES
Vous pouvez préparer les roulés à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire, ce qui les rend parfaits pour des dîners improvisés.
NOTES
Vous pouvez préparer les roulés à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire, ce qui les rend parfaits pour des dîners improvisés.
QUESTIONS FRÉQUENTES
- Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents fromages selon vos préférences, comme le fromage de chèvre ou le mozzarella. - Comment conserver les restes ?
Conservez les roulés restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour préserver leur croustillant.
INSTRUCTIONS DE STOCKAGE
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le four pour conserver le croustillant de la panure.
Recettes Associées
Si vous avez aimé cette recette, vous allez sûrement apprécier ces autres plats : Escalope Milanaise, Poulet Parmigiana, et Filet de Poulet aux Champignons.
CONCLUSION
Ce roulé de poulet Cordon Bleu croustillant avec sa sauce crémeuse moutardée est une recette incontournable pour ceux qui recherchent un plat réconfortant et savoureux. Facile à préparer et plein de saveurs, il ravira vos invités à coup sûr. Bon appétit !
