- 3 pommes (Reinette ou Golden), coupées en dés
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 80 g de crumble ou biscuits émiettés
- 1 cuillère à soupe de miel
- Brins de menthe pour décorer
COMMENT FAIRE LA “Verrine d’Automne aux Pommes Caramélisées et Crème Légère”:
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE:
- Préparation des pommes :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu de miel à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes ainsi que la cannelle.
- Faites caraméliser les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, environ 5 à 10 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Crème vanillée :
- Dans un bol, versez la crème fraîche liquide. Ajoutez le sucre roux et battez la crème à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne.
- Assemblage des verrines :
- Dans des verrines, déposez une première couche de pommes caramélisées au fond.
- Ajoutez ensuite une couche de crème vanillée.
- Terminez par une couche de crumble ou de biscuits émiettés pour apporter du croquant.
- Décoration :
- Ajoutez une touche de menthe sur le dessus de chaque verrine pour une présentation élégante et fraîche.
ASTUCES UTILES:
- Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des amandes au crumble.
- Si vous souhaitez une crème encore plus parfumée, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la crème avant de la monter.
DÉTAILS:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 4 verrines
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Poêle et fouet
- Cuisine : Française
- Régime : Omnivore
Verrine d’Automne aux Pommes Caramélisées et Crème Légère
Ingredients
Scale
- 3 pommes (Reinette ou Golden), coupées en dés
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 80 g de crumble ou biscuits émiettés
- 1 cuillère à soupe de miel
- Brins de menthe pour décorer
Instructions
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE:
- Préparation des pommes :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu de miel à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes ainsi que la cannelle.
- Faites caraméliser les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, environ 5 à 10 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Crème vanillée :
- Dans un bol, versez la crème fraîche liquide. Ajoutez le sucre roux et battez la crème à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne.
- Assemblage des verrines :
- Dans des verrines, déposez une première couche de pommes caramélisées au fond.
- Ajoutez ensuite une couche de crème vanillée.
- Terminez par une couche de crumble ou de biscuits émiettés pour apporter du croquant.
- Décoration :
- Ajoutez une touche de menthe sur le dessus de chaque verrine pour une présentation élégante et fraîche.
ASTUCES UTILES:
- Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des amandes au crumble.
- Si vous souhaitez une crème encore plus parfumée, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la crème avant de la monter.
DÉTAILS:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 4 verrines
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Poêle et fouet
- Cuisine : Française
- Régime : Omnivore
Notes
NOTES:
- Vous pouvez préparer les pommes caramélisées à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les réchauffer légèrement avant de les assembler dans les verrines.
NOTES:
- Vous pouvez préparer les pommes caramélisées à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les réchauffer légèrement avant de les assembler dans les verrines.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES:
- Puis-je utiliser d’autres fruits ? Oui, cette recette fonctionne également avec des poires ou des fruits d’automne comme les coings.
- Les verrines peuvent-elles être préparées à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les couches de pommes et de crème à l’avance. Assemblez-les juste avant de servir pour que le crumble reste croustillant.
INSTRUCTIONS DE STOCKAGE:
- Conservez les verrines au réfrigérateur, sans la décoration, pendant 1 à 2 jours. Ajoutez les brins de menthe juste avant de servir.
Recettes Connexes
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- Tiramisu aux Fruits Rouges
- Parfait aux Pêches et Crumble
- Mousse au Chocolat et Framboises
CONCLUSION
La Verrine d’Automne aux Pommes Caramélisées et Crème Légère est un dessert simple à réaliser mais qui impressionnera vos invités par sa présentation et ses saveurs. Testez cette recette pour un régal à chaque bouchée et apportez une touche de douceur à vos repas d’automne !
