Instructions pas à pas

1. Préparation de la courge :
   • Épluchez la courge et coupez-la en morceaux.
   • Placez les morceaux dans une casserole d’eau froide et ajoutez les 10 g de sucre.
   • Portez l’eau à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
   • Égouttez la courge et écrasez-la à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée. Assurez-vous qu’il ne reste plus d’eau ; si nécessaire, faites revenir la purée sur la plaque quelques minutes en remuant.
2. Préparation de la pâte :
   • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
   • Mélangez la levure chimique avec la farine.
   • Incorporez progressivement la farine à la purée de courge, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
   • Ajoutez les œufs un à un et mélangez énergiquement après chaque ajout.
   • Incorporez la cassonade, la poudre d’amande, la poudre de noisette et la cannelle. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et uniforme.
3. Cuisson :
   • Recouvrez un moule de papier cuisson et versez la préparation dedans.
   • Pour une touche gourmande, saupoudrez un peu de cassonade et de cannelle sur le dessus de la pâte avant d’enfourner.
   • Faites cuire au four pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre ; elle doit ressortir sèche.
4. Dégustation :
   • Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
   • Pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre gâteau d’un filet de caramel au beurre salé.