Instructions Étape par Étape :

1. Création de la Pâte :
   • Dans un saladier, battez le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
   • Ajoutez le zeste d’orange et l’œuf, puis mélangez bien pour que tous les ingrédients soient incorporés.
2. Incorporation des Ingrédients Secs :
   • Tamisez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel.
   • Incorporez ce mélange sec au mélange crémeux précédent et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.
3. Façonnage :
   • Divisez la pâte en deux portions égales.
   • Roulez chaque portion en forme de boudin d’environ 4 cm de diamètre.
   • Enveloppez les boudins de pâte dans du film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’ils durcissent.
4. Découpe et Cuisson :
   • Préchauffez le four à 175°C.
   • Découpez les boudins en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.
5. Finition :
   • Laissez les sablés refroidir sur une grille.
   • Pour une touche finale gourmande, saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.