- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- Zeste d’une orange non traitée
- 2 c. à soupe de jus d’orange frais
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Comment Préparer les Sablés Fondants à l’Orange :
Instructions Étape par Étape :
- Préparation de la Pâte :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporation des Arômes :
- Ajoutez le zeste d’orange, le jus d’orange et l’œuf entier. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Façonnage :
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
- Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Badigeonnez les sablés avec le jaune d’œuf pour leur donner une belle couleur dorée.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.
- Refroidissement :
- Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les stocker dans une boîte hermétique.
Astuce :
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte. Pour un glaçage décoratif, mélangez du sucre glace avec un peu de jus d’orange et appliquez-le sur les sablés refroidis.
Détails :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Temps de cuisson : 10-12 minutes
- Portions : Environ 20 sablés
- Catégorie : Biscuits, Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
Sablés Fondants à l’Orange
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- Zeste d’une orange non traitée
- 2 c. à soupe de jus d’orange frais
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
Instructions Étape par Étape :
- Préparation de la Pâte :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporation des Arômes :
- Ajoutez le zeste d’orange, le jus d’orange et l’œuf entier. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Façonnage :
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
- Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Badigeonnez les sablés avec le jaune d’œuf pour leur donner une belle couleur dorée.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.
- Refroidissement :
- Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les stocker dans une boîte hermétique.
Notes
Astuce :
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte. Pour un glaçage décoratif, mélangez du sucre glace avec un peu de jus d’orange et appliquez-le sur les sablés refroidis.
Détails :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Temps de cuisson : 10-12 minutes
- Portions : Environ 20 sablés
- Catégorie : Biscuits, Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
Notes :
Ces sablés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine. Ils sont parfaits pour être préparés à l’avance et apportent une touche parfumée à toute assiette de biscuits des fêtes.
Questions Fréquentes :
Puis-je remplacer l’orange par un autre agrume ?
Oui, le citron ou la clémentine fonctionnent très bien pour apporter un autre parfum d’agrumes.
Comment rendre les sablés encore plus fondants ?
Pour une texture plus fondante, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande.
Peut-on congeler la pâte ?
Oui, la pâte peut être congelée. Formez un disque, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur jusqu’à un mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Instructions de Stockage :
Conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils restent frais et fondants pendant environ une semaine.
Recettes Similaires :
Si vous aimez cette recette, essayez aussi :
- Biscuits au Citron et Amandes
- Petits Sablés de Noël à la Vanille
- Tuiles Croquantes aux Agrumes
Conclusion :
Les sablés fondants à l’orange sont une douceur parfaite pour les fêtes ou pour toute occasion où vous souhaitez offrir un moment gourmand. Leur préparation simple et leur saveur délicate en font des biscuits irrésistibles qui raviront vos proches. Essayez-les et apportez une touche d’agrumes à votre table !
