- 500 g de saucisses fumées
- 1 boîte de haricots rouges (400 g)
- 3 tomates coupées en dés
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre râpé
- 1 piment rouge (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym frais
- Quelques feuilles de persil pour décorer
COMMENT FAIRE LE “Rougail Saucisses aux Haricots Rouges”:
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE:
- Préparer les saucisses :
- Faites cuire les saucisses dans l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les dessaler. Cela aide à éliminer l’excès de sel et à adoucir leur goût.
- Une fois cuites, coupez-les en rondelles.
- Préparer la base de sauce :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés, l’ail haché, le gingembre râpé et le piment rouge si vous souhaitez ajouter un peu de chaleur. Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés et translucides.
- Mijoter avec les tomates et les haricots :
- Ajoutez les tomates coupées en dés et les rondelles de saucisses à la poêle. Remuez bien pour mélanger les ingrédients.
- Laissez mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis incorporez les haricots rouges. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des feuilles de thym frais.
- Servir :
- Garnissez de persil frais haché avant de servir. Ce plat est délicieux accompagné de riz blanc, qui absorbera parfaitement la sauce savoureuse.
ASTUCES UTILES:
- Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter le rougail plus longtemps. Les saveurs auront le temps de se développer.
- Si vous aimez les plats très épicés, n’hésitez pas à ajouter plus de piment ou même un peu de sauce pimentée à votre goût.
DÉTAILS:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Poêle
- Cuisine : Créole
- Régime : Omnivore
Rougail Saucisses aux Haricots Rouges, à la Mode Créole
Ingredients
Scale
- 500 g de saucisses fumées
- 1 boîte de haricots rouges (400 g)
- 3 tomates coupées en dés
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre râpé
- 1 piment rouge (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym frais
- Quelques feuilles de persil pour décorer
Instructions
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE:
- Préparer les saucisses :
- Faites cuire les saucisses dans l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les dessaler. Cela aide à éliminer l’excès de sel et à adoucir leur goût.
- Une fois cuites, coupez-les en rondelles.
- Préparer la base de sauce :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés, l’ail haché, le gingembre râpé et le piment rouge si vous souhaitez ajouter un peu de chaleur. Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés et translucides.
- Mijoter avec les tomates et les haricots :
- Ajoutez les tomates coupées en dés et les rondelles de saucisses à la poêle. Remuez bien pour mélanger les ingrédients.
- Laissez mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis incorporez les haricots rouges. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des feuilles de thym frais.
- Servir :
- Garnissez de persil frais haché avant de servir. Ce plat est délicieux accompagné de riz blanc, qui absorbera parfaitement la sauce savoureuse.
ASTUCES UTILES:
- Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter le rougail plus longtemps. Les saveurs auront le temps de se développer.
- Si vous aimez les plats très épicés, n’hésitez pas à ajouter plus de piment ou même un peu de sauce pimentée à votre goût.
DÉTAILS:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Poêle
- Cuisine : Créole
- Régime : Omnivore
Notes
NOTES:
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé. Les saveurs s’intensifient même après quelques jours.
NOTES:
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé. Les saveurs s’intensifient même après quelques jours.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES:
- Puis-je utiliser d’autres types de saucisses ? Oui, vous pouvez utiliser des saucisses de votre choix, comme des saucisses de poulet ou de porc, selon vos préférences.
- Ce plat est-il facile à adapter pour les végétariens ? Oui, vous pouvez remplacer les saucisses par des substituts végétariens ou simplement ajouter plus de légumes et de haricots pour un plat végétarien savoureux.
INSTRUCTIONS DE STOCKAGE:
- Conservez le rougail dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
Recettes Connexes
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- Colombo de Légumes
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CONCLUSION
Le Rougail Saucisses aux Haricots Rouges est un plat convivial qui ravira vos repas. Facile à préparer et riche en saveurs, il est parfait pour découvrir la cuisine créole. N’hésitez pas à le partager avec vos proches et à savourer ce délice ensemble.
