- 400 g de crozets (nature ou au sarrasin)
- 250 g de lardons fumés
- 1 oignon, finement haché
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 reblochon entier
- Sel, poivre
COMMENT FAIRE LA “Croziflette Fondante”:
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE:
- Pré-cuisson des crozets :
- Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Ajoutez les crozets et laissez cuire pendant 15 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
- Cuisson des lardons et oignons :
- Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés et l’oignon haché à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que l’oignon soit translucide. Cela ajoutera une belle profondeur de saveur au plat.
- Incorporez ensuite la crème fraîche, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assemblage :
- Dans un plat à gratin, versez les crozets cuits. Ajoutez le mélange de lardons et d’oignons par-dessus et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et placez-le sur le mélange, croûte vers le haut.
- Gratinage :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez la croziflette pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. La croûte doit être fondante et légèrement dorée.
ASTUCES UTILES:
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu d’ail émincé dans la poêle lors de la cuisson des lardons et des oignons.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte pour équilibrer la richesse du gratin.
DÉTAILS:
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Kcal : 550 kcal par portion
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Four
- Cuisine : Savoyarde
- Régime : Omnivore
Croziflette Fondante : Crozets et Reblochon en Parfaite Harmonie
Ingredients
Scale
- 400 g de crozets (nature ou au sarrasin)
- 250 g de lardons fumés
- 1 oignon, finement haché
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 reblochon entier
- Sel, poivre
Instructions
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE:
- Pré-cuisson des crozets :
- Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Ajoutez les crozets et laissez cuire pendant 15 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
- Cuisson des lardons et oignons :
- Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés et l’oignon haché à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que l’oignon soit translucide. Cela ajoutera une belle profondeur de saveur au plat.
- Incorporez ensuite la crème fraîche, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assemblage :
- Dans un plat à gratin, versez les crozets cuits. Ajoutez le mélange de lardons et d’oignons par-dessus et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et placez-le sur le mélange, croûte vers le haut.
- Gratinage :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez la croziflette pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. La croûte doit être fondante et légèrement dorée.
ASTUCES UTILES:
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu d’ail émincé dans la poêle lors de la cuisson des lardons et des oignons.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte pour équilibrer la richesse du gratin.
DÉTAILS:
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Kcal : 550 kcal par portion
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Four
- Cuisine : Savoyarde
- Régime : Omnivore
Notes
NOTES:
- Si vous ne trouvez pas de crozets, vous pouvez les remplacer par des pâtes courtes comme des penne ou des fusilli.
NOTES:
- Si vous ne trouvez pas de crozets, vous pouvez les remplacer par des pâtes courtes comme des penne ou des fusilli.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES:
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la croziflette en avance et la réchauffer au four avant de servir.
- Est-ce que ce plat se congèle bien ? Oui, vous pouvez congeler la croziflette avant la cuisson. Il suffit de la décongeler au réfrigérateur et de la cuire directement au four.
INSTRUCTIONS DE STOCKAGE:
- Conservez les restes de croziflette au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez au four pour retrouver le fondant du fromage.
Recettes Connexes
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CONCLUSION
La Croziflette Fondante est un plat réconfortant qui ravira tous les amateurs de cuisine alpine. Facile à préparer et délicieux, ce gratin est parfait pour partager de bons moments autour d’une table. Testez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs gourmandes !
