INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE:

1. Préparation de la base :
   • Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
   • Écrasez les crackers pour obtenir une poudre fine, puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
   • Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former une croûte. Faites précuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
2. Garniture crémeuse :
   • Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le yaourt grec jusqu’à obtenir une texture lisse.
   • Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que la ciboulette. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Assemblage et saumon :
   • Versez la moitié de la garniture sur la base de biscuit refroidie. Disposez les dés de saumon en une couche uniforme, puis versez le reste de la garniture par-dessus.
4. Cuisson :
   • Enfournez à 150°C pour 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris mais encore légèrement tremblotant.
   • Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le cheesecake prenne bien.
5. Décoration et service :
   • Avant de servir, décorez avec des herbes fraîches et quelques morceaux de saumon pour une touche élégante.

ASTUCES UTILES:

• Vous pouvez ajouter des câpres ou des oignons rouges finement hachés à la garniture pour une touche de saveur supplémentaire.
• Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le cheesecake une nuit au réfrigérateur avant de le déguster.

DÉTAILS:

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure 10 minutes
• Portions : 6-8 personnes
• Catégorie : Entrée
• Méthode : Four
• Cuisine : Française
• Régime : Omnivore