Base :
- 150 g de biscuits salés type crackers
- 80 g de beurre fondu
Garniture :
- 350 g de fromage frais (type Philadelphia ou équivalent)
- 100 g de yaourt grec
- 2 œufs
- 200 g de saumon fumé en dés
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée
- Sel, poivre
COMMENT FAIRE LE “Cheesecake Salé au Saumon Fumé et Citron Zesté”:
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE:
- Préparation de la base :
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
- Écrasez les crackers pour obtenir une poudre fine, puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former une croûte. Faites précuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Garniture crémeuse :
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le yaourt grec jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que la ciboulette. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Assemblage et saumon :
- Versez la moitié de la garniture sur la base de biscuit refroidie. Disposez les dés de saumon en une couche uniforme, puis versez le reste de la garniture par-dessus.
- Cuisson :
- Enfournez à 150°C pour 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris mais encore légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le cheesecake prenne bien.
- Décoration et service :
- Avant de servir, décorez avec des herbes fraîches et quelques morceaux de saumon pour une touche élégante.
ASTUCES UTILES:
- Vous pouvez ajouter des câpres ou des oignons rouges finement hachés à la garniture pour une touche de saveur supplémentaire.
- Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le cheesecake une nuit au réfrigérateur avant de le déguster.
DÉTAILS:
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure 10 minutes
- Portions : 6-8 personnes
- Catégorie : Entrée
- Méthode : Four
- Cuisine : Française
- Régime : Omnivore
Cheesecake Salé au Saumon Fumé et Citron Zesté
Ingredients
Scale
Base :
- 150 g de biscuits salés type crackers
- 80 g de beurre fondu
Garniture :
- 350 g de fromage frais (type Philadelphia ou équivalent)
- 100 g de yaourt grec
- 2 œufs
- 200 g de saumon fumé en dés
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée
- Sel, poivre
Instructions
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE:
- Préparation de la base :
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
- Écrasez les crackers pour obtenir une poudre fine, puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former une croûte. Faites précuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Garniture crémeuse :
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le yaourt grec jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que la ciboulette. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Assemblage et saumon :
- Versez la moitié de la garniture sur la base de biscuit refroidie. Disposez les dés de saumon en une couche uniforme, puis versez le reste de la garniture par-dessus.
- Cuisson :
- Enfournez à 150°C pour 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris mais encore légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le cheesecake prenne bien.
- Décoration et service :
- Avant de servir, décorez avec des herbes fraîches et quelques morceaux de saumon pour une touche élégante.
ASTUCES UTILES:
- Vous pouvez ajouter des câpres ou des oignons rouges finement hachés à la garniture pour une touche de saveur supplémentaire.
- Pour un goût encore plus intense, laissez reposer le cheesecake une nuit au réfrigérateur avant de le déguster.
DÉTAILS:
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure 10 minutes
- Portions : 6-8 personnes
- Catégorie : Entrée
- Méthode : Four
- Cuisine : Française
- Régime : Omnivore
Notes
NOTES:
- Ce cheesecake salé se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, mais il est préférable de le déguster frais
NOTES:
- Ce cheesecake salé se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, mais il est préférable de le déguster frais.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES:
- Puis-je préparer ce cheesecake à l’avance ? Oui, ce cheesecake est idéal pour être préparé à l’avance. Il suffit de le réfrigérer avant de le servir.
- Peut-on utiliser un autre type de poisson ? Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon ou des dés de truite pour une variation tout aussi savoureuse.
INSTRUCTIONS DE STOCKAGE:
- Conservez les restes de cheesecake salé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Servez-le frais, pour profiter pleinement de sa texture.
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CONCLUSION
Le Cheesecake Salé au Saumon Fumé et Citron Zesté est une entrée raffinée qui saura impressionner vos invités. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates, il apporte une touche de sophistication à vos repas. Essayez cette recette pour une expérience culinaire mémorable !
