Ingredients
Scale
- 400 g de courge (type butternut ou potimarron), pelée et coupée en dés
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de thym frais pour la garniture
Instructions
Instructions étape par étape
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation de la courge : Faites cuire les dés de courge à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). Écrasez-les légèrement à la fourchette.
- Mélange des ingrédients : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait, la crème, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporation de la courge : Incorporez la purée de courge à la pâte. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
- Ajout du fromage : Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Répartissez des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
- Cuisson : Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien gonflé.
- Service : Laissez tiédir légèrement avant de servir, garni de brins de thym frais.
Détails
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 personnes
- Catégorie : Plat principal ou entrée
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Non spécifié
Notes
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou du piment d’Espelette.
- Ce clafoutis peut être servi chaud, tiède ou même froid, ce qui en fait une option parfaite pour les repas en extérieur.
