- 400 g de courge (type butternut ou potimarron), pelée et coupée en dés
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de thym frais pour la garniture
Comment préparer le Clafoutis d’Automne à la Courge et au Chèvre
Instructions étape par étape
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation de la courge : Faites cuire les dés de courge à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). Écrasez-les légèrement à la fourchette.
- Mélange des ingrédients : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait, la crème, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporation de la courge : Incorporez la purée de courge à la pâte. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
- Ajout du fromage : Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Répartissez des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
- Cuisson : Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien gonflé.
- Service : Laissez tiédir légèrement avant de servir, garni de brins de thym frais.
Détails
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 personnes
- Catégorie : Plat principal ou entrée
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Non spécifié
Clafoutis d’Automne à la Courge et au Chèvre : Un Délice Velouté
Ingredients
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- 400 g de courge (type butternut ou potimarron), pelée et coupée en dés
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de thym frais pour la garniture
Instructions
Instructions étape par étape
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation de la courge : Faites cuire les dés de courge à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). Écrasez-les légèrement à la fourchette.
- Mélange des ingrédients : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait, la crème, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporation de la courge : Incorporez la purée de courge à la pâte. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
- Ajout du fromage : Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Répartissez des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
- Cuisson : Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien gonflé.
- Service : Laissez tiédir légèrement avant de servir, garni de brins de thym frais.
Détails
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 personnes
- Catégorie : Plat principal ou entrée
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Non spécifié
Notes
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou du piment d’Espelette.
- Ce clafoutis peut être servi chaud, tiède ou même froid, ce qui en fait une option parfaite pour les repas en extérieur.
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou du piment d’Espelette.
- Ce clafoutis peut être servi chaud, tiède ou même froid, ce qui en fait une option parfaite pour les repas en extérieur.
Questions Fréquemment Posées
- Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
- Quel autre fromage peut-on utiliser ? Si vous n’avez pas de fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par du fromage feta ou du fromage ricotta pour une texture différente.
Instructions de Stockage
Conservez le clafoutis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Recettes Associées
Si vous avez aimé cette recette, vous allez certainement apprécier ces autres délices :
- Gratin de courge et pommes de terre
- Tarte aux poireaux et au fromage
- Soupe de potiron aux épices
Conclusion
Ce clafoutis d’automne à la courge et au fromage de chèvre est un plat délicieux qui met en valeur les produits de saison. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il saura séduire tous les gourmands. N’hésitez pas à l’essayer et à partager ce moment de plaisir culinaire avec vos proches !
