Instructions Étape par Étape :

1. Préchauffage du Four :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des Poireaux :
   • Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement.
   • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.
3. Préparation des Lardons :
   • Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
4. Préparation de la Pâte :
   • Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sachet de levure chimique.
   • Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
   • Incorporez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Incorporation des Garnitures :
   • Ajoutez les poireaux, les lardons et le gruyère râpé à la pâte. Mélangez bien pour que les ingrédients soient bien répartis.
   • Assaisonnez avec du sel (modérément, car les lardons et le fromage sont déjà salés) et du poivre selon votre goût.
6. Cuisson :
   • Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte.
   • Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Refroidissement et Service :
   • Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
   • Servez-le tiède ou froid, selon vos préférences. Il peut être dégusté en tranches épaisses lors d’un apéritif ou accompagné d’une salade pour un repas complet.