- 2 poireaux
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Comment Préparer le Cake aux Poireaux et Lardons :
Instructions Étape par Étape :
- Préchauffage du Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation des Poireaux :
- Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.
- Préparation des Lardons :
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
- Préparation de la Pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sachet de levure chimique.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporation des Garnitures :
- Ajoutez les poireaux, les lardons et le gruyère râpé à la pâte. Mélangez bien pour que les ingrédients soient bien répartis.
- Assaisonnez avec du sel (modérément, car les lardons et le fromage sont déjà salés) et du poivre selon votre goût.
- Cuisson :
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Refroidissement et Service :
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
- Servez-le tiède ou froid, selon vos préférences. Il peut être dégusté en tranches épaisses lors d’un apéritif ou accompagné d’une salade pour un repas complet.
Astuce :
Pour une version plus légère, remplacez les lardons par des dés de jambon. Pour une touche de croquant, ajoutez des noix concassées à la préparation. Vous pouvez également remplacer le gruyère par du comté pour un goût plus prononcé.
Détails :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 à 8 personnes
- Catégorie : Apéritifs, Entrées
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Dieta : Contient des produits d’origine animale
Cake Savoureux aux Poireaux et Lardons
Ingredients
- 2 poireaux
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Instructions
Instructions Étape par Étape :
- Préchauffage du Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation des Poireaux :
- Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.
- Préparation des Lardons :
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
- Préparation de la Pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sachet de levure chimique.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporation des Garnitures :
- Ajoutez les poireaux, les lardons et le gruyère râpé à la pâte. Mélangez bien pour que les ingrédients soient bien répartis.
- Assaisonnez avec du sel (modérément, car les lardons et le fromage sont déjà salés) et du poivre selon votre goût.
- Cuisson :
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Refroidissement et Service :
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
- Servez-le tiède ou froid, selon vos préférences. Il peut être dégusté en tranches épaisses lors d’un apéritif ou accompagné d’une salade pour un repas complet.
Notes
Astuce :
Pour une version plus légère, remplacez les lardons par des dés de jambon. Pour une touche de croquant, ajoutez des noix concassées à la préparation. Vous pouvez également remplacer le gruyère par du comté pour un goût plus prononcé.
Détails :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 à 8 personnes
- Catégorie : Apéritifs, Entrées
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
Notes :
Le cake aux poireaux et lardons se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer quelques minutes au four pour retrouver sa texture moelleuse. Il est aussi possible de le congeler en tranches pour le déguster ultérieurement.
Questions Fréquentes :
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Mélangez-la bien avant de la verser dans le moule et de la cuire.
Peut-on remplacer la farine par de la farine complète ?
Oui, la farine complète peut être utilisée pour un cake plus rustique, mais il peut être nécessaire d’ajouter un peu plus de liquide (lait ou huile) pour compenser.
Comment puis-je rendre ce cake végétarien ?
Remplacez les lardons par des lardons végétaux ou des légumes grillés (comme des poivrons ou des champignons) pour une version végétarienne.
Instructions de Stockage :
Conservez le cake dans un film alimentaire ou un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour le servir, réchauffez-le légèrement au four à 150°C pendant 10 minutes pour retrouver sa texture moelleuse.
Recettes Similaires :
Si vous aimez cette recette, vous apprécierez sûrement :
- Cake aux Courgettes et Fromage de Chèvre
- Quiche aux Lardons et Poireaux
- Tarte Salée aux Légumes et Fromage
Conclusion :
Le cake aux poireaux et lardons est un classique indémodable qui trouve sa place aussi bien lors des apéritifs que pour des repas décontractés. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées, il ravira petits et grands. Essayez-le et faites-en un incontournable de votre cuisine !
